La cuisine que j'aime

posté le 07-07-2009 à 10:15:28

Blanquette de Volaille aux Moules

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLANQUETTE DE VOLAILLE AUX MOULES   

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4 belles cuisses de poulet, 1 kg de moules de Bouchot, 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, 1 échalote, le jus d'1 citron, l'équivalent de 2 branches de thym frais, 2 feuilles de laurier, l'équivalent de 2 branches d'estragon frais, 15 cl de crème fraîche allégée, 1 c à s de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 2 clous de girofle, 1 c à c de grains de poivre blanc, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre    

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Nettoyez les moules et mettez-les dans 1 casserole sur feu vif avec l'échalote hachée et 10 cl de vin blanc sec.

 

 

 

 

 

 

 Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Une fois refroidies, enlevez les moules de leurs coquilles et réservez.

 

 

 

 

 

 Filtrez le jus de cuisson et réservez.

    

 

 

 

Arrosez-les cuisses de jus de citron, salez, poivrez

    

 

 

 

Dans 1 cocotte, faites dorer les cuisses dans 1 c à s de beurre

    

 

 

 

Epluchez et coupez en morceaux la carotte, le poireau et l'oignon, mettez les sur le poulet, ainsi que les grains de poivre, les 2 clous de girofle, le thym, le laurier et l'estragon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Versez 60 cl d'eau et le jus de cuisson des moules. Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 40 min.

  

 

 

   

Retirez le poulet, filtrez le bouillon. A feu vif, laissez réduire pendant 10 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 5 min.

  

 

 

   

Ajoutez du jus de citron à votre convenance, 1 pincée de muscade et rectifiez l'assaisonnement

  

 

 

    

Pour liez la sauce utilisez du beurre manié (2 c à s de beurre mou + 2 c à s de farine intimement mélangées) que l'on ajoute par petites quantités à la sauce en ébullition, ou de la sauceline de maizéna

  

 

 

   

Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, remettre les cuisses de poulet et les moules et réchauffez

   

 

 

  

Accompagnement : riz, pâtes, purée de PDT ou frites

 

 

 

 

 

 


 
 
posté le 06-07-2009 à 10:23:40

Tortilla Espagnole à ma façon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TORTILLA ESPAGNOLE A MA FACON

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2 personnes : 6 œufs, 250 gr de lardons fumés, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 4 pommes de terre moyennes, 1 boîte moyenne de champignons coupés, du chorizo, du poivron rouge, sel, poivre, piment de Cayenne, poivre 5 baies, huile d’olive

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Epluchez les pommes de terre, coupez les en lamelles, rincez-les et essuyez-les

 

Dans de l’huile d’olive chaude, faites rissoler les rondelles de pommes de terre, réservez-les

 

Dans 1 peu d’huile d’olive, faire compoter l’oignon, réservez-le

 

Faites cuire le poivron rouge coupé en lanières

 

Faire revenir les lardons dans la poêle sans matière grasse

 

Mélangez les pommes de terre,  l’oignon, les champignons, le chorizo, les lardons, l’ail, les poivrons

 

Dans un saladier, cassés les œufs, salez, poivrez,  pimentez battre le tout énergiquement

 

Versez sur les légumes et mélangez

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Dans une poêle qui ne colle pas, versez de l’huile d’olive, faites la chauffer, et verser la préparation

 

Faites cuire à feu doux, comme pour une omelette normale

  

Servez avec 1 salade verte

  

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

jidima  le 07-07-2009 à 15:42:01  #   (site)

bonsoir ma nine
malgré une chaleur étouffante je viens me pourlécher les "babines"
j'ai pris cette recette car cela m'as l'air bien appétissant et en plus facile à faire
merci ma douce et belle soirée
gros bisous

anaflore  le 07-07-2009 à 07:49:50  #   (site)

bon mardi bonnes vacances

oups007  le 07-07-2009 à 05:59:55  #   (site)

plein de gros bisouxxxxxxxx et douce journée Nadine avec toute notre tendresse la fée plume et ses merveilleux lutins

Mamie-Cannelle  le 06-07-2009 à 18:28:34  #

Voilà une tortilla complète !!!
Tu peux te servir chez moi sans problèmes, mon blog est là pour ça !!!
Profite bien de ta famille et à bientôt !!!
Bizzzzzzzzzzzzz.
MC.

rosetina  le 06-07-2009 à 17:57:38  #   (site)

Bonjour Didine, je la vais presque comme toi, sau que ne mets pas de champignon, bisous Rosetina ♥.

marie-helene  le 06-07-2009 à 15:16:22  #   (site)

je vient te souhaitée une bonne soiree moi ici on est 12 personnes a dormir chez moi on se dirait au camping et la je vient de revenir du dentiste et la ma dent de sagesse me lance je sais pas si le doliprane me fait du bien passe une bonne soirée amitiée mari-helene bisou

lilly-marlene  le 06-07-2009 à 08:37:46  #

smiley_id117196bonjour ma belle!
le week end s'est bien passé?
nous impeccable!ta facon de faire la tortilla n est pas mal non plus!j adore ça!
En meme temps il y a très peu de chose que je n'aime pas!Langue1
passe un très bon lundismiley_id117175
marlene

 
 
posté le 05-07-2009 à 10:19:14

Aubergines grillées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AUBERGINES GRILLEES

 

 

 

 

 

 

1 grosse aubergine par personne, ou 2 moyennes, huile d'olive, 1 poêle grill, papier absorbant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

Mettez de l'huile d'olive à chauffer dans votre poêle

 

 

 

 

Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur, en tranches fines

 

 

 

 

Déposez les tranches dans votre poêle et faite griller

 

 

 

 

Epongez les tranches sur du papier absorbant

 

 

 

 

Servez chaud

 

 

 

 

 

 

Accompagnement pour toutes viandes


Caro, ta maman adorait ce plat
 


Commentaires

 

catlin  le 06-07-2009 à 09:03:09  #   (site)

bonjour Nadine
c'est un plat que j'aime beaucoup,

billounette  le 05-07-2009 à 22:14:43  #   (site)

moi j'ai l'air severe .....mdr c'est vrai que d'apparence c'est le cas mais j'suis au fond une bonne poire hi hi hi

fabrice oui etait jeune il avait juste 50 ans .....trop tot pour partir ....pfff

alors comme cela la cigale t'empeche de dormir sous ton arbre ....j'etais ptdr
moi les cigales me manque grave .....

ps: il hebergent chez toi car il s'y sentent bien .....mdr

je te fait de gros bisous isa

CAJOLINE  le 05-07-2009 à 08:56:10  #   (site)



Coucou !
Et voilà Cajoline qui brave la chaleur étouffante que nous avons en permanence, même pas de nuits fraîches pour récupérer un peu ! ... alors je prends mon courage à deux mains, je me laisse traîner jusqu'à toi pour te souhaiter une merveilleuse journée de dimanche ... j'espère que tout va bien et je t'embrasse affectueusement,
CAJOLINE

Désolée ... copié-collé !!! ... seule la petite création est faite de ce matin avec le peu de courage qu'il me reste !

Je vais voir un peu tout ça ... bien qu'avec cette canicule je n'ai pas envie de manger grand chose ! ... du melon à gogo fait largement l'affaire !!!

anaflore  le 05-07-2009 à 08:22:13  #   (site)

pas trop compliqué et c'est la saison !bon dimanche

 
 
posté le 04-07-2009 à 10:23:11

Gambas sauce Aigre-Douce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GAMBAS SAUCE AIGRE-DOUCE

     

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2 Personnes : 600 gr de queue de gambas prêtent à cuire, 50 gr de gingembre frais, 4 gousses d’ail, 2 poivrons rouges, 250 gr de tomates, 300 gr d’ananas, 1 petite boîte de pousse de bambou, 4 càs de vinaigre de riz, 2 càs d’huile de sésame, 2 càs d’huile neutre, 4 càs de sauce soja claire, 4 càs de vin de riz, 2 càs de sucre, 25 cl de bouillon de volaille, 2 càc de fécule de riz, du piment de Cayenne.

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Dans l’huile faites revenir rapidement les queues de gambas les tenir au chaud

    

Epluchez le gingembre, coupez-le en très fines lamelles

    

Epluchez l’ail et hachez-le finement

    

Lavez et épépinez les poivrons et coupez les en très fines lamelles

    

Ebouillantez et pelez les tomates, les épépiner et les couper en dés

    

Coupez l’ananas en cubes

    

Mettez  l’huile neutre et de sésame dans le wok, ajoutez l’ail, le poivron, le gingembre, les pousses de bambou et le piment de cayenne. Faites sauter rapidement

    

Ajoutez le vinaigre, la sauce soja, le vin de riz et le sucre

    

Mouillez  avec le 3/4 du bouillon, Mélangez bien

    

Ajoutez les gambas, laissez cuire 3 minutes

    

Délayez la fécule dans le reste du bouillon froid, et versez dans le wok

    

Mélangez et laissez mijoter 3 minutes

     

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises

       

 

 


Commentaires

 

lilly-marlene  le 06-07-2009 à 20:42:37  #

bonsoir ma belle!
je viens voir si tu vas bien!
je te souhaite une tres bonne soirée
gros bisous
marlene

rosa1  le 06-07-2009 à 07:32:36  #   (site)

oups j'ai oublié le copie colle qui accompagnait mes premiers mots

BONJOUR
JE SUIS DESOLEE C'EST UN COPIE COLLE

COMME JE VOUS L'AVAIS SIGNALE MAMAN EST HOSPITALISEE
SON ETAT EST POUR LE MOMENT STATIONNAIRE
ESPERE SEULEMENT QU'IL NE VA PAS SE DEGRADER PLUS
ET QU'ELLE PUISSE REVENIR CHEZ ELLE D'ICI PEU
MAIS JE SAIS PERTINEMMENT QUE MAINTENANT
ELLE NE FERA QUE CA MAISON,HOPITAL HOPITAL,MAISON

JE VOUS REMERCIE DE TOUS VOS COMS DE GENTILLESSE
JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BONNE JOURNEE
ET VOUS ENVOIE MILLE BISOUS
AMITIE HENRIETTE(rOSA1)

rosa1  le 06-07-2009 à 07:31:45  #   (site)

passerai plus tard pour prendre le temps regarder tes recettes ma belle

Mamie-Cannelle  le 04-07-2009 à 17:47:12  #

Merci de tes visites et de toutes ces bonnes recettes !!!
Bon week-end !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

catlin  le 04-07-2009 à 15:02:14  #   (site)

bonjour Nadine
je vais essayer cette recette car pour le 14 juillet nous avons du monde, et cette recette m'a l'air pas trop compliquée

mariana66  le 04-07-2009 à 09:27:12  #   (site)

bonjour
passe un bon samedi et un très bon wee-kend avec du soleil !
ici il a plu deux gouttes hier mais rien de grave puis soleil de nouveau et toujours aussi chaud aujourd'hui le solei est au rendez-vous on verra la suite ils annoncent orageux dans l'aprem !!
gros bisous mariana

ça à l'air très bon tout ça

nala47  le 04-07-2009 à 08:44:13  #   (site)


coucou ma douce didine je viens te souhaiter une tres bonne journée et un tres bon WE avec le soleil toujours au rdv mille bisous a++ nala
aller on continu notre jolie voyage dans la cuisine hummm j'arrive

 
 
posté le 03-07-2009 à 10:20:24

Marinade pour Viandes Blanches au Barbecue

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un bol mettez :

 

 

 

 

De l'huile d'olive

Le jus du citron

Un peu de thym

Un peu d'estragon

Un peu de poivre 5 baies

Un peu de sel

Un peu d'épices Mexicaines

Un peu d'épices Indiennes

Un peu de 4 épices

Un peu de gingembre

Un peu de cumin

Les 2 gousses d'ail hachées

 

 

 

 

 

 

Mélangez le tout

Dans 1 plat mettez un peu de la marinade

 

 

 

 

 

Posez la viande dessus

recouvrez la viande avec le reste de la marinade

 

 

 

 

 

 

Couvrez et laissez mariner au moins 1h00 en retournant la viande souvent

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

joda13  le 08-07-2009 à 10:06:03  #   (site)

kikou, merci a toi car nous allons pouvoir profiter de tes recettes, je te fais tout pleins de gros bisous je te dis a bientot ton amie Jocelyne

rosetina  le 04-07-2009 à 06:06:40  #

Bonjour Didine, je note car demain, c'est barbe cue.. donc il faudra que je prépare tout cela, bonne journée Bisous Rosetina ♥.

nala47  le 03-07-2009 à 18:46:18  #   (site)


coucou ma douce didine je te souhaite une tres bonne fin de soirée pour ma part elle vas etre géniale mon fils nico vient d'avoir son BEP mille bisous douce nuit a toi a++ nala

ptitescanailles  le 03-07-2009 à 18:06:34  #   (site)

ca devrait plaire à mon mari tout ca!il adore tout ce qui est mariné et notamment pour les barbec'!!!!passe une bonne soirée et un bon week-end!gros bisous

billounette  le 03-07-2009 à 17:58:57  #   (site)

oups re mi

moi je perd vraiment la boule hi hi i

juste pour te dire je ne valide pas tes coms .....(trop perso ok)

billounette  le 03-07-2009 à 17:57:12  #   (site)

re moi

wahoo t'as bien fait d'aller chez le toubib ils etait trop fort tes medocs .....
il faut que l'autre s'en aille de ton organisme des fois tu ne verra pas dans l'imediat mais d'içi dimanche tout devrais rentrer dans l'ordre enfin je l'espère réellement pour toi

wahoo il c'est fait cambrioler en plein jour ???? il y en a qui redoute de rien ....pffff

oui la pluie est tomber hiers soir avec un gros orage sa a craquer pendant environs 1h30 mais apres on avait de l'air c'etait nettement plus respirable
et aujourd'hui les temperatures etait nettement mieu enfin pour moi hi hi hi

oui sa y est j'ai enfin mes lunettes et mon kyky m'a prise en photo ave je les posterais pour se week end hi hi hi

je te fait d'enorme gros poutoux et oublie pas , repose toi un max et surtout rigole hi hi hi

catlin  le 03-07-2009 à 15:51:46  #   (site)

tu vois, je suis enfin sur ton blog de cuisine
comme il est agréable ce blog, des recettes pour ta nièce s'est vraiment très sympas, en plus toutes les recettes pour barbecue, j'adhère. bonne soirée. je continue la visite du blog

mariana66  le 03-07-2009 à 15:22:45  #   (site)

je viens pour te souhaiter une bonne soirée ainsi qu'une bonne nuit à la fraîche
bises à demain mariana

chipie51  le 03-07-2009 à 12:04:35  #   (site)

kikou Nadine, bon après-midi, j'aimerais bien venir déjeuner chez toi car les repas des hopitaux grrr, gros bisous

lilly-marlene  le 03-07-2009 à 08:43:13  #   (site)

je suis toujours a la recherche de nouvelles marinades!j adore!
je te dirais la prochaine fois si cela a ete apprecie chez moi!
sinon comment vas tu?
ici chaudement!passe une bonne journee
grossmiley_id117175

 
 
posté le 02-07-2009 à 17:17:49

Tripes à la Catalanes

 

 

 

 

 

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TRIPES A LA CATALANE

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Ingrédient pour 4 à 6 personnes: Court-bouillon: 1kg de tripes Une branche de céleri Une carotte Un oignon piqué de clou de girofle 2 gousse d'ail 1/4 litre de vin blanc sec 1 branche de fenouil Laurier, thym Gros sel

Sauce : 75 gr de jambon serrano (ou Bayonne) avec le gras, 75 gr de chorizo fort, 4 tomates bien mûre pelées et concassées, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, ½ poivron vert, piment de cayenne en poudre, paprika en poudre, 1 c à s de farine, 4 c à s de vin blanc sec, 4 c à s d'huile d'olive

    

 

 

  

 

 

 

Préparez le court-bouillon, amenez à ébullition, y mettre les tripes lavées à l’eau vinaigrée

    

 

 

 

Laissez cuire 2h30

 

 

 

 

 

 

Mixer le jambon et chorizo fort

   

 

 

 

Mixer l'oignon et l'ail

   

 

 

 

Dans 1 casserole chauffez l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail et le poivron vert coupé en dés. Quand l'ensemble commence à prendre couleur, incorporez la tomate, le jambon et chorizo et 1 peu de piment de cayenne. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

   

 

 

 

Epaissir avec la farine et détendre avec le vin blanc, plus 1 peu d'eau éventuellement.

   

 

 

 

Amener à ébullition, ajouter le paprika, mélanger, baisser le feu et laisser cuire ½ heures

   

 

 

 

Ajoutez les tripes bien mélanger et laisser cuire 40 minutes

 

 

   
    
 


Commentaires

 

rosa1  le 29-07-2009 à 08:33:49  #   (site)

je vais essayer cette recette de tripes elle doit être plus ou moins epicé avec le chirizo et avoir un bon gout
avec un voisin on se fait gouter nos plats
la je vais peu têre le scotcher hihihi
merci Nadine au moins quand je ne saurai pas quoi faire je garde ton blog bien au chaud, je pense qu'il me servira plus d'une fois
bonne journée ma douce
mille bisous

lilly-marlene  le 03-07-2009 à 22:00:15  #   (site)

oui c'est sur il va etre content!
des que j en trouve je lui en fait!
il serait capable de faire tout les magasins rien que pour ca!loldes que j en fait je te dis ce qu il en a pensé et moi aussi!
parce qu'au fond j adore ca aussi,moi!
je te souhaite une tres bonne soiree et un tres bon week end!
gros bisous ma belle

lilly-marlene  le 03-07-2009 à 08:39:40  #   (site)

ah bin voila la recette qu il me fallait!
depuis le temps que mon petit mari me tanne pour que je lui en fasse!

madeleine83300  le 02-07-2009 à 18:41:29  #   (site)

Ne t'en fait pas, pour moi l'essenciel est d'avoir de tes nouvelles, peut importe le copier/coller ce n'est pas un soucis pour moi.
Passe une bonne soirée, gros bisous

ptitescanailles  le 02-07-2009 à 18:32:06  #   (site)

bonsoir didine!merci d'etre passé!quelle chaleur!on ne sais plus comment faire pour se rafraichir...ca ns donne un avant goût de nos vacances!lol!bonne soirée à toi!bisous

billounette  le 02-07-2009 à 18:28:12  #   (site)

kikou didine

alors comme cela tu va avoir ta famille chez toi la semaine prochaine ca va te faire du bien
en plus la tu passe du temp avec ton amie christiane oh la la de nanas ensemble attention a vous les bonhommes hi hi hi

ah oui se n'etait pas ma 1 ere crémation a laquelle j'assister mais la 2 eme la 1ere etait pour mon ex beau père en 2000 mais sa je ne supporte pas ......

bah tas tout deviner pour mes lunettes je suis aller se matin pour rien car elle n'avait pas recu les verres par contre elle m'a appeler cette apres midi car elle avait recu les verres donc demain elle sont prete

biensur que je pendrais une photo en esperant qu'il face beaucoup moin chaud ar wahoo franchement tu me verrais decouliner de sueur pffff

aller je te laisse je te fait de gros bisous isa

ps: caresse au fauve hi hi hi

petite-puce-damour  le 02-07-2009 à 15:49:42  #   (site)

sa a laire excellent miammmm !!!!
héhé moi aussi je fai a manger j'addoooore grave Sourire

 
 
posté le 01-07-2009 à 11:19:52

Escavèche d'Anguilles

 

 

 

 

Merci à Morganeange de Center pour

Cette belle créa

 

 

 

 

 

 

Escavèche d'anguille ou de truite

 

 


 

La recette de l'Escavèche, particulièrement diététique et rafraîchissante, est probablement originaire d’Espagne. Cependant, elle est une spécialité belge aujourd'hui ! Particulièrement dans la région de Chimay et de Virelles   

Ingrédients (Pour une terrine de 3 litres de capacité)

  • 1 kg 500 d'anguille ou de brochet
  • 100 grammes de farine + 100 grammes;
  • 150 grammes de corps gras + 50 grammes;
  • 1 bouteille de vin blanc sec;
  • 70 cl. de vinaigre de vin ou vinaigre d'alcool;
  • 2 pincées de marjolaine, 4 feuilles de laurier;
  • 8 clous de girofle;
  • 2 grosses pincées de poivre;
  • quelques branches de persil;
  • 1 branche d'estragon;
  • 2 pincées de thym en poudre;
  • 3 gros oignons, 1 citron, 10 feuilles de gélatine;
  • 4 cornichons.

 

 

 

 

Préparation de l'escavèche

  • Vider, nettoyer le poisson et le laver à l'eau froide courante.

 

 
  • Couper les anguilles ou le brochet en morceaux réguliers de 4 à 5 cm.

 

 
  • Eponger les morceaux de poisson et les passer dans la farine (assaisonner la farine de sel et de poivre).

 

 
  • Fondre le corps gras dans la poêle et dorer les morceaux.

 

  • Finir la cuisson dans la poêle - assaisonner à nouveau mais légèrement.

 

 
  • D'autre part, dans une casserole, mettre le vinaigre de vin, le vin blanc, la marjolaine, les feuilles de laurier, le thym, les clous de girofle, le poivre, le sel, le persil et l'estragon.

 

 


  • Faire bouillir quelques minutes.

 

 
  • Le poisson cuit, le placer sur une grille, le laisser égoutter et refroidir.

 

  • Prendre une autre casserole, y faire fondre le reste de corps gras, hors du feu ajouter la farine. Il faut obtenir un roux bien lisse.

 

 

  • Filtrer la cuisson de vinaigre et de vin blanc - l'ajouter progressivement au roux, porter à ébullition -

 

 

 

  • Incorporer les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.

 

 
  • Garnir la terrine de rondelles d'oignons, de tranches de citron épluchées à vif, y disposer les morceaux de poisson et remplir de la préparation "escavèche".

 

 
  •  Décorer de citron en tranches, de cornichons, d'oignons et de laurier.

 

 
  • Placer la terrine dans un endroit frais et ne consommer qu'après deux jours.

 

 

 

 

 

   
 


Commentaires

 

monptitrefuge  le 06-07-2009 à 15:36:03  #

Bonjour ma belle ! Je me décide à venir te rendre visite sur ton nouveau blog. Je viens piocher des idées de menus mais apparemment, je vais devoir attendre encore un peu. Dans les deux catégories qui m'intéressent le + (agneau et toasts), il n'y a encore rien, lol !
Bon pas grave. Ce soir, je peux me permettre de ne rien manger. J'ai bien mangé à midi : barbecue au lycée où je travaillais. De bonnes saucisses, de bonnes côtes de porc, de bonnes salades... Un ptit rosé bien frais pour arroser le tout lol !
A part ça, j'ai passé une partie de l'aprem à arroser le jardin, et devines quoi ? Ben oui, il pleut ! C'est bien ma veine. Je te souhaite une agréable soirée. Bisous

rosa1  le 02-07-2009 à 13:07:27  #

ne t'inquiète pas pour le copié collé

profite bien de ton amie , et surtout fais attention car il fait vraiment tres lourd aujourd'hui
si cela continu nous allons avoir la canicule
je t'embrasse bien fort
mille bisous

lilly-marlene  le 01-07-2009 à 20:33:35  #   (site)

pas trop mon truc ce genre de recette!
quoique je n ai jamais vraiment essayé!
remarque y a un debut a tout!faudrais que je tente ma foi!
je te souhaite une tres bonne soiree!
gros bisous ma belle

billounette  le 01-07-2009 à 19:42:31  #   (site)

je venais voir si tu etait arriver a mettre le fond de blog que tu souhaiter mais je pense que oui hi hi hi

marie-helene  le 01-07-2009 à 19:31:12  #   (site)

coucou didine sa donne envie a phil j'essaierais d'en faire si je rate je te le dirais en poissons je suis pas forte mais je vais essayer aujourd'hui c'était une bonne journée détente, le soleil et la mais il fait trop lourd pas trop d'aire sa fatigue la en se moment il commence a faire frais mais alors on est envahie de fourmis

passe une bonne soirée a toute la famille amitié marie-hélene

mamiedu34  le 01-07-2009 à 19:16:54  #   (site)

Bonjour p'tit ange
je m'apprétais à aller me baigner et bien raté il s'est mis à tonner et à pleuvoir, j'ai été obligé d'éteindre l'ordi, je te retrouve après une longue coupure , j'espère que tu vas bien, que tu n'as pas trop chaud, nous ici cela va mieux depuis l'orage, cela a raffraîchi l'atmosphère tant mieux, je te souhaite une bonne soirée hummmmm miammmm merci pour toutes ces bonnes recettes
gros bisous
Eve

billounette  le 01-07-2009 à 18:29:12  #   (site)

bon me revoilou hi hi hi pas facile car j'avais pas mis le blog dans mes favories alors quand j'allais sur ton blog je ne voyais plus les coms pffff

enfin bref alors j'ai plusieur chose a dire hi hi hi

alors as tu ete chercher ton traitement faut quand meme te soignée hein .....
c'est bien que tu mette au moin un blog en pause cela va te permettre de souffler un peu

as je vois que tu ne va pas t'ennuyer avec ta copine belge il faut en profité un max ....

bah pour ma part tu doute que cela été tres difficile en plus abasourdie par le choix des funeraille mais bon chacun vois comme il veux pffff la crémation wahoo j'en ai fait des cauchemars
j'ai encore du mal a m'en remettre j'essaie de m'occuper l'esprit mais bon pas facile

tiend tout a fait autre chose j'ai recu l'accord de la sécu pour mes lunettes et je vais les chercher demain
j'irais certainement le matin car l'apres midi c'est trop ettouffant içi se midi 30° a 11 h sur mon balcon alors je t'explique pas en appt pffff intenable

je te fait de gros bisous isa

billounette  le 01-07-2009 à 18:20:57  #   (site)

kikou toi

mon petit passage avec toujour autant de chaleur pffff je ne supporte plus c'est trop ettoufant
je te souhaite une tres bonne soirée et te fait de gros bisous isa

ca y est ton blog est officiel hi hi hi je reviens je ne me rappel plus se que tu ma ecris pffff j'ai deja pas ma tete d'habitude mais la c'est encore pire

mariana66  le 01-07-2009 à 16:07:14  #   (site)

re
je viens pour te souhaiter une bonne soirée et un bonne nuit en esperant avec un peu de fraicheur car ici il fait très chaud gros bisous à demain mariana

un pti bonjour chez didine66 et un pti bonsoir chez cuisinedidine lollllllll

 
 
posté le 30-06-2009 à 13:23:23

Salade Shanghai

 

 

 

 

 

 

SALADE SHANGHAI

 

 

 

 

 

 

    

4 personnes : 150 gr de chair de crabe en boîte, 400 gr de crevettes roses, 1 laitue, 1 oignon doux, 2 branches de menthe fraîche, 4 champignons noirs secs, 150 gr de pousse de bambou en bocal, 1 càs de sucre en poudre, 2 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre de riz (ou de cidre), 2 càs d’huile sésame, 2 càs d’huile de tournesol

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

Faites tremper les champignons noirs 30 minutes dans l’eau tiède

 

 

 

 

 

 

Décortiquez les crevettes roses

 

 

 

Egouttez la chair de crabe

  

 

 

 

 

 

Egouttez les pousses de bambou, rincez-les généreusement, épongez-les puis émincez-les très finement

 

 

 

 

 

 

Lavez la salade, essorez la et coupez les feuilles en 2 ou 3 morceaux

 

 

 

 

 

 

Passez la menthe sous l’eau, épongez la puis ciselez les feuilles

 

 

 

 

 

 

Pelez l’oignon et émincez le très finement

 

 

 

 

 

 

Dans 1 bol, mélanger la sauce soja avec le vinaigre, le sucre, l’huile de sésame et l’huile de tournesol

 

 

 

 

 

 

Egouttez les champignons noirs, pressez-les dans un linge, coupez-les en petits morceaux à l’aide d’une paire de ciseaux

 

 

 

 

 

 

Sur un plat de service, disposez les feuilles de laitue, les pousses de bambou, les champignons noirs

 

 

 

 

 

 

Répartissez sur le tout la chair de crabe et les crevettes

 

 

 

 

 

 

Poudrez avec l’oignon et les feuilles de menthe, arrosez avec la sauce et servez

   

 

 

 

 

 

 

On peut ajoutez d’autres crudités coupées en lamelles très fines

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

Mamie-Cannelle  le 01-07-2009 à 14:55:01  #

Hum....je vois que tu aimes la cuisine asiatique, un régal !!!
Bonne journée !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.

nala47  le 01-07-2009 à 06:53:59  #   (site)


gros bisous ma douce didine je profite de la fraicheur pour le moment pour te souhaiter une tres bonne journée prend soin de toi nala
alors ma didine au menu c'est quoi aujourd'hui bisous de ton prof adorée mdrrrrr a++

lilly-marlene  le 30-06-2009 à 20:30:06  #   (site)

humm!voici une recette que j ai bien envie d essayer!
comment vas tu ma belle!
moi chaudement!
le soleil c est bien mais la on etouffe un peu quand meme!
passe une bonne soiree
gros bisous

nala47  le 30-06-2009 à 14:35:07  #   (site)


gros bisous ma douce didine je te souhaite une très fin de journée et j'espere que ta nuit sera pas trop chaude ici je sens que le ventillo vas continuer a tourner toute la nuit mdrr
a bientot nala
en plus c'est de saison et tres frais hummm

ptitescanailles  le 30-06-2009 à 11:35:02  #   (site)

appétissante et rafraichissante cette salade pour l'été!!!je vais l'essayer bientôt!je prends note!lol!bon mardi à toi!bisous

 
 
 

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