Une belle Tomate
Ail
Persil
Huile
Couper la tomate en rondelles épaisses.
Mettre du persil et de l'ail coupés finement sur chaque rondelles.
Dans la poêle mettre un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faire cuire les rondelles de tomates à feu assez vif, en les retournant plusieurs fois.
Saler et servir avec le plat.
Pour ne pas que le persil noircisse, vous pouvez l'ajouter en milieu de cuisson.
Accompagnement :
Ces tomates peuvent accompagner différents plats soit en légumes, soit pour parfaire la présentation des assiettes.
1 Petite boite de Crabe "Chatka"
1 Gros Avocat bien mûr
1 Tomate
2 Oeufs
Mayonnaise
Coupez l'avocat en deux et enlevez le noyau central
Ouvrir la boite de crabe, séparez les beaux morceaux longs des morceaux en miettes. Réservez
Faire cuire les oeufs selon la recette : Oeuf dur puis les écalez
Préparez la sauce Mayonnaise, et mélangez un peu de Mayonnaise avec les morceaux de crabe en miettes
Remplir chaque demi-avocat avec le mélange mayonnaise / crabe, et servir dans les assiettes avec les morceaux de crabe longs, des morceaux de tomate et un oeuf coupé en deux.
Ne pas mettre trop de mayonnaise dans le demi avocat. Il est préférable de présenter sur la table une coupelle de mayonnaise supplémentaire, au gré des invités.
Les chicons
2 personnes : 1kg d'endives bien blanches et bien serrées, du bon beurre demi-sel, ail, sel , poivre, muscade
Coupez la pointe des endives ainsi que le fond rouge
Coupez-les dans le sens de la longueur et enlevez le partie dure
Faites revenir vos endives dans du beurre chaud
Laissez les suer un peu
Ajoutez la gousse d'ail coupée en morceaux, le sel, le poivre et la muscade.
Bien mélangez
Ajoutez un peu d'eau pour évitez que les endives ne collent
Laissez cuire doucement
minouche145 le 01-10-2009 à 07:40:49 # (site)
mariana66 le 01-10-2009 à 06:15:23 # (site)
bonjour visine
ici le temps est orageux le soleil boude aujourd'hui lolllllllllllllll
passe un bon jeudi merci de me donner de tes nouvelles de temps en temps ça fait plaisir alors je te souhaite un bon élagage prends soin de toi bisous mariana
lafianceedusoleil le 30-09-2009 à 21:01:15 # (site)
bonsoir ma petite Didine,
très bonne recette, j'aime beaucoup les endives à toutes les sauces. Merci Nadine.
la journée se termine, comme le temps passe vite. Souhaite que ta journée fut agréable. Nous avons eu du soleil cet après midi, l'arrière saison est belle pour le moment, faut en profiter.
Douce nuit
Bisou
gaby-adn-7102 le 30-09-2009 à 20:37:25 # (site)
bonsoir!!
il n'y a quand picardie ou la sommes que l'on appelle l'endive ,le chicon et ah!! c'est une salade que j'adore et vive chez moi la picardie
bonne soirée
chipie51 le 30-09-2009 à 19:40:07 # (site)
Bonsoir Nadine, je passe te souhaiter une agréable soirée, hummm les endives vinaigrette et cuite avec du jambon et gruyère, j'espère que tu vas bien , bonne nuit avec un peu d'avance, gros bisous
turbo210 le 30-09-2009 à 19:34:06 # (site)
Kikou Nadine,.Chez nous cool le beau temps est toujours au rendez vous,si belle est si bien qu'il y avait de l'orage aujourd'hui dans l'usine,je s'es pas si ces la chaleur qui fait sa ou bien va t'il avoir un changement de temps,mes s'était pas triste,la bonne ambiance ne dur jamais bien longtemps chez nous,il y a toujours une abrutie qui aime mettre la zizanie,je comprend pas pourquoi,pourtant ces si agréable de travailler dans la bonne entente.Mes bon maintenant je suis auprès de toi,et sur ton joli blog j'y trouve du réconfort.J'espére que toi ta journée s'est bien passer.Je te souhaite une très bonne soirée et te fait des gros gros bisous.
Sauce aux crevettes grises
150g de Crevettes grises
40g de beurre
Farine
Persil
Sel, poivre
Citron
Décortiquer les crevettes
Avec le beurre, et un quart des crevettes hachées, préparer un Beurre de Crevettes
Réserver les autres crevettes
Faire fondre légèrement le beurre de crevettes dans une petite casserole
Ajouter deux grosses cuillères de farine, un filet de citron et bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène
Ajouter un soupçon d'eau chaude (non bouillante), bien mélanger, ajouter un peu plus d'eau, continuer à tourner pour que la pâte devienne de plus en plus onctueuse sans grumeaux, ajouter l'eau au fur et à mesure que la sauce se forme.
Ajouter le sel, le poivre, le persil coupé finement et plus d'eau.
Laisser frissonner quelques minutes pour que la farine cuise.
Remuer en permanence pour ne pas que la sauce attache au fond de la casserole, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Ajouter le reste des crevettes. Tourner. Lorsque la sauce est prête et onctueuse, servir.
On pourra remplacer une partie de l'eau par un demi verre de vin blanc.
Cette sauce accompagnera certains poissons grillés ou poêlés
Andre le 15-05-2010 à 07:55:07 # (site)
La photo ne correspond pas à la recette décrite, car vous l'avez copiée sur mon site sans aucun droit !
Lamelles d'Encornets en persillade
2 personnes : 800 gr de lamelles d'encornets, de l'huile d'olive, du persil plat, 6 gousses d'ail, 1 oeuf, sel, poivre
Enlever la peau de vos lamelles d'encornets
Faire chauffer l'huile, jetez y les encornets coupés en morceaux, poivrez
Ne salez pas, l'eau que va rendre les encornets est salée
Laissez cuire sur feu doux
Lorsque l'eau est évaporée, laissez roussir un peu les encornets et ajoutez la persillade
Pendant le cuisson des encornets
montez un ailloli
Dans un mortier, coupez les 3 gousses d'ail en morceau, ajoutez du gros sel, et pilez les gousses
Lorsque que vous avez une pommade, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez
Ajoutez le jaune d'oeuf et du poivre, et petit à petit avec le pillon montez votre ailloli en ajoutant l'huile d'olive
L'ailloli est prêt lorsque le pillon tient droit dans le mortier
Servez vos encornets avec l'ailloli et des tranches de pain roussies à l'huile d'olive
lafianceedusoleil le 30-09-2009 à 21:02:47 # (site)
kikou Nadine,
j'adore cette recette, merci ma jolie.
Grosse bise de Cricri
minouche145 le 30-09-2009 à 07:17:14 # (site)
Soupe de Chou-Fleur aux Crevettes et Gambas
4 personnes : 1 chou-fleur, 1 pomme de terre, 1 blanc de poireau, 1 oeuf, 2 litres de fond de volaille, 100 gr de crevettes, 8 belles gambas, 1 dl de crème fraîche, 2 càs de ciboulette hachée, beurre, sel et poivre
Emincez les légumes et faites-les revenir dans le beurre. Assaisonnez
Mouillez avec le fond de volaille et poursuivre la cuisson pendant 1 heure
Mixez le tout de façon à obtenir une soupe bien lisse, et ajoutez-y la crème fraîche et l'oeuf
Décortiquez les gambas, coupez-les en 2 et faites-les cuire
Disposez les gambas et les crevettes dans les assiettes creuses et recouvrez-les de soupe.
Parsemez de ciboulette
minouche145 le 29-09-2009 à 08:05:51 # (site)
turbo210 le 28-09-2009 à 17:21:14 # (site)
Kikou Nadine,et voila ma journée est terminer,à peine pris mon café que je m'empresse très vite de venir auprès de toi.Ma journée aujourd'hui à été plus cool que d'habitude,pour une fois j'ai travailler dehors,donc comme cela à été agréable,car tout en travaillant j'ai plus profiter du beau soleil,vraiment j'ai apprécier,et cool demain j'y retourne.Tu s'es cela est tellement rare quand il m'envoie dehors,de tout façon se serrer un peu difficile car en principe je travail sur une machine.Et toi comment vas tu,j'espére que ta journée s'est bien passer.Bon asser de bavardage pour se soir hiii,je vais voir les copains et copines sur les autre blog.Je te souhaite une très bonne soirée et te fait des gros gros bisous.
Creascity.Vanessa le 28-09-2009 à 14:41:51 # (site)
Je passe comme promis te dire bonjour en esperent que tu vas bien.
Moi sa vas mais peu allez mieux encore toujours un peu malade,mais bon sa vas bien par finir de partire.
Passe une bonne soiree au moins.
Amitie Vanessa
mariana66 le 28-09-2009 à 14:17:38 # (site)
bonjour
après une matinée très chargée je viens dans ton petit monde te souhaiter une excelente semaine et de même pour un bon lundi le soleil toujours présent et le thermomètre affiche 22° bisous mariana
lacalobra le 28-09-2009 à 07:54:34 # (site)
bon lundi ma belle, soleil encore sur paris.. bon je réattaque mon epurage que j'ai laissé tomber ce w.end.. ça va mieux mais je termine ce que j'avais commencé ! .. je serai tranquille après. gros bisous flo.
chipie51 le 28-09-2009 à 07:43:39 # (site)
bonjour Nadine, je passe te souhaiter une bonne semaine ainsi qu'une belle journée, en champagne le ciel est bleu avec un peu de soleil mais il ne fait pas chaud pour l'instant, gros bisous
minouche145 le 28-09-2009 à 07:17:25 # (site)
lacalobra le 27-09-2009 à 09:38:23 # (site)
ça doit pas etre mauvais ça .. moi j'aime tout mais le fiston lui pas pareil.. n'aime pas le chou ni les fruits de mer, crevettes etc....
bon dimanche, nous pavillon temps super top ! gros bibi ma belle. miaou à ramses.. flo.
turbo210 le 27-09-2009 à 09:35:31 # (site)
Kikou Nadine,.me voila enfin rendu sur ton joli blog,,pas en avance comme tous les week end,il y a tout juste 2h que je suis debout,et monsieur soleil est toujours au rendez vous,je sent à travers les carreau la chaleur de ses rayons,vraiment cela va être un magnifique Dimanche.J'espére que tu vas bien et que tu vas passer un bon Dimanche avec le soleil comme chez moi.Je te souhaite une bonne journée est te fait des gros bisous.
minouche145 le 27-09-2009 à 08:35:14 # (site)
chipie51 le 27-09-2009 à 08:34:23 # (site)
bonjour Nadine, je viens te souhaiter un agréable dimanche, ici il fait déjà soleil espère qu'il en est de même pour toi, gros bisous
arlequin le 26-09-2009 à 14:04:59 # (site)
bravo,un vrai livre de recettes bien présenté
bon week-end
Gratin de Melon et Chèvre à la Menthe
4 personnes : 1 melon, 4 tranches de chèvre frais, 12 feuilles de menthe, 4 càs de crème fraîche fouettée, 2 jaunes d'oeufs, 2 càs de miel
Coupez le melon en tranches et disposez-les en éventail sur une assiette
Disposez les tranches de chèvres par-dessus
Mélangez le miel avec les jaunes d'oeufs et la crème fraîche et ajoutez 8 feuilles de menthe hachée
versez cette sauce sur le fromage et faites gratiner sous le gril pendant 6 minutes
Décorez avec le reste de menthe
turbo210 le 26-09-2009 à 13:21:18 # (site)
Kikou Nadine,et voila je suis à la bourre pour venir passer un petit moment auprès de toi.Mes se matin j'ai fait la grasse et je me suis lever à 10h30 et ensuite je suis aller faire deux trois courses,et voila l'heure du repas arrive,vraiment une matinée sa passe trop vite lol.Mes houff enfin le principal je suis auprès de toi pour prendre de tes nouvelles,j'espére que tu vas bien et que ta journée s'annonce super,et que le soleil brille par chez toi.Moi je vais bien et nous avons un magnifique soleil,c'est vraiment agréable.Je te souhaite un bon après midi et te fait de gros gros bisous.
Les Frites
Voilà un plat facile à faire....
Pourtant je m'apercois que beaucoup
De mes amies ne savent pas les faire
Prenez des belles pommes-de-terre
Epluchez-les
Découpez les en frites
Les rincez à l'eau froide pour faire partir l'amidon
Les essorez dans un torchon
Placez les dans votre friteuse à 180°
Faites leur prendre 1 premier bain en les secouant de temps en temps
Lorsqu'elles commencent à prendre couleur
Sortez le panier de votre friteuse et attendre
Quelques minutes avant de passer à table
Donnez 1 deuxième bain à vos frites, afin qu'elles soient bien dorées
Les égouttez correctement et les mettre dans un plat avec du papier absorbant, les faire tourner pour enlever toute la graisse
Enlevez le papier absorbant et présentez le frites
Chacun sale et poivre ses frites dans son assiette
Moi je fais mes frites avec de l'huile d'olive vierge, cette huile ne passe pas dans la frite, elle roussi simplement l'exterieur
Dans la cuisson de frites vous pouvez ajouter des gousses d'ail ou un échalote
Vanessa.creascity le 26-09-2009 à 08:59:18 # (site)
Je passe en ce Samedi matin te souhaite une excellente journee.J'espere que tu vas bien moi oui.
Aujourd'hui longe journee de boulot alors j'espere que on seras vite ce soir.
Amuse toi bien j'espere que vous avez aussi du soleil comme chez nous.
Amitie Vanessa
minouche145 le 26-09-2009 à 08:37:51 # (site)
lacalobra le 26-09-2009 à 07:36:11 # (site)
coucou ma belle, j'en ai fait hier des frites le fiston aime bien... moi aussi je les fais en 2 fois.. c'est mon papa qui m'a appris.. elles sont plus croustillantes.. mais je ne les lave pas je les essuie avec du sopalin une par une, oui je sais c'est long.. mais bon.. et je les fais sauter dans le panier pour qu'elles ne collent pas !
ça devrait aller j'ai passé avec brio l'exercice ? lol..
il fait un temps superbe, mais bon je ne sors pas je fais les comptes là ce matin d'ailleurs faut que je m'y mette, et après on attaque le depoussierage de la tour, et on la mettra sur le bureau, moins exposée à la poussiere.. et demain pavillon je vais nettoyer la voiture interieur et exterieur avant qu'on ferme l'eau dehors.. voilà un w.end bien chargé .. je te fais de gros bisous et te souhaite un w.end agreable, une caresse à ramses.. gros bibi flo.
vivrenotreamour le 26-09-2009 à 00:08:19 # (site)
bonsoir
je vient tardivement avec ma petite créas te souhaiter une bonne nuit
pas trop le morale se soir
demain seras meilleur
Cliquez ici pour voir mon image
bis patricia
creascity le 25-09-2009 à 18:33:47 # (site)
Voila j'ai enfin trouver un platforme que j'aime bien il es pas encore tout as fait au points mais s'arrive.Alors c'est avec plaisire que je te donne mon nouveau lien http://creascity.blogspot.com
Lundi je ferme definitif mon blog.
Amitie Vanessa
turbo210 le 25-09-2009 à 13:29:05 # (site)
Kikou ,houff,ma journée est fini,et après un bon repas et une bonne douche,me voici auprès de toi pour venir comme chaque jours voir comment tu vas et si ta journée se passe bien.Moi je vais bien,je vais pouvoir décompresser un max pendant c'est deux jours cool,j'en n'es grand besoin.Et en plus quand je vois se magnifique soleil sa me rend heureuse,il faut profiter de se beau soleil que l'on na encore car cela ne va pas durer est le froid va arriver à grand pas grrrr,j'aime pas le froid.Je te souhaite un bon après midi et te fait des gros gros bisous.
minouche145 le 25-09-2009 à 08:38:22 # (site)
chipie51 le 24-09-2009 à 22:02:00 # (site)
viens te souhaiter une douce nuit, il a fait soleil tout l'après midi, mais ce soir un peu frais, gros bisous
calie le 24-09-2009 à 17:51:03 # (site)
Coucou Nadine
Oh les frites, je pense savoir les faire, mais je n'en fais pas souvent.
Par contre de l'ail ou de l'échalote ? ça je n'ai jamais vu.
Bonne soirée
Bisous
turbo210 le 24-09-2009 à 16:55:31 # (site)
Kikou Nadine,,merci pour tes gentil com,j'espére que tu vas bien.Chez nous c'est toujours le grand soleil et j'espére qu'il va tenir tout le week end,car c'est tellement bien de pouvoir profiter de se beau soleil quand on n'est en repos lol.Aujourd'hui tu vois par rapport à d'autre jours,l'usine aujourd'hui vraiment dur dur l'ambiance.Donc tu s'es parfois le matin je par au boulot parce que si on ne travail pas pas d'argent,mes c'est pas toujours avec gaité de cœur que j'y vais,il y a des moment ou j'aimerais mieux rester à la maison.Mes heureusement plus que demain matin et ensuite le week end,je vais pouvoir décompresser un peu,j'en n'es vraiment besoin.Je te remercie de m'avoir lut et écouter.Je te souhaite une excellente soirée et te fait de gros gros bisous.Ton amie Bernadette.
tendremamie le 24-09-2009 à 14:55:54 # (site)
+ du persil cela empêche que l'odeur de frites soit dans toutes la maison ... je suis contente car c'est comme cela que je les fait ... youppi!!! par contre je les fais avec de l'huile de tournesol, j'essaierai à l'huile d'olive...
bon je viens te faire un coucou et te remercie de ton passage, contente d'avoir de tes nouvelles on peut toujours aller sur centerblog aussi?
je ne suis pas très bien depuis hier (grosse crise de polyartrhite) mais j'ai l'habitude mais là ce sont les doigts et ouille!!!!
je te quitte car il faut que je passe pour donner de mes nouvelles il ne faut pas que mes amis s'inquiète de mon silence.. bizzz à bientôt
mariana66 le 24-09-2009 à 13:48:19 # (site)
bonjour
un ptit passage dans ton blog pour te souhaiter une bonne journée en ce jeudi toujours ensoleillé et très chaud ici à perpignan gros bisous
lilly-marlene le 24-09-2009 à 09:54:13 # (site)
ah les frites!
chez nous c'est la reine!!
on en mange souvent et c est vrai que sa cuisson est sacré!lol
minouche145 le 24-09-2009 à 08:05:11 # (site)
gaby-adn-7102 le 23-09-2009 à 17:50:32 # (site)
humm!!! j'en mange ce soir ,les enfants adore
a bientot
Commentaires