Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Lamelles d'Encornets en persillade
Lamelles d'Encornets en persillade
2 personnes : 800 gr de lamelles d'encornets, de l'huile d'olive, du persil plat, 6 gousses d'ail, 1 oeuf, sel, poivre
Enlever la peau de vos lamelles d'encornets
Faire chauffer l'huile, jetez y les encornets coupés en morceaux, poivrez
Ne salez pas, l'eau que va rendre les encornets est salée
Laissez cuire sur feu doux
Lorsque l'eau est évaporée, laissez roussir un peu les encornets et ajoutez la persillade
Pendant le cuisson des encornets
montez un ailloli
Dans un mortier, coupez les 3 gousses d'ail en morceau, ajoutez du gros sel, et pilez les gousses
Lorsque que vous avez une pommade, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez
Ajoutez le jaune d'oeuf et du poivre, et petit à petit avec le pillon montez votre ailloli en ajoutant l'huile d'olive
L'ailloli est prêt lorsque le pillon tient droit dans le mortier
Servez vos encornets avec l'ailloli et des tranches de pain roussies à l'huile d'olive
Commentaires
kikou Nadine,
j'adore cette recette, merci ma jolie.
Grosse bise de Cricri
Bonjour,
Mercredi pluvieux ici,
Comme souvent le mercredi,
Jour des enfants !!! a croire que c’est fait exprès…
Pour moi, ça m’arrange
Car repassage aujourd’hui,
Je n’aime pas spécialement mais comme il fait moche
Cela m’aide loll, puis, avec un peu de bonne musique,
Ça aide aussi si si lolll
Pour me motiver, un petit « Queen » ou les « Doors »
Ou encore les Beatles m’accompagnent
Et le repassage se fait en cadence yeeeh lolll
Pas trop quand-même sinon il serait repassé bizarrement le linge …
En plus, comme mes pensées se bousculent en ce moment,
Et que tout est en « stand-by » en attendant le retour
A la maison de José, eh bien ces musiques là
Et bien d’autres des années 60 et 70 en général
Me remontent le moral
J’espère que ta journée sera bonne
Et que tu trouveras toi aussi
Pleins de petites choses qui te mettront du baume au cœur
En ce mercredi tristounet
bisous