La cuisine que j'aime
Titre du blog :
La cuisine que j'aime
Auteur: lacuisinededidine
Créé le: 23-06-2009
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Vef Blog accueilLes Pêches au Thon
Les pêches au thon
Une boîte de pêches au sirop, 1 boîte de thon au naturel, 1 échalote, du vinaigre d'alcool blanc, de la moutarde, du poivre, du sel, de la mayonnaise
Egouttez le thon
Ajoutez lui l'échalote finement hachée, 1 filet de vinaigre, 1 peu de moutarde, de la mayonnaise, du sel du poivre
Mélangez le tout intimement et mettre au frigo
Sortir les pêches du frigo et en garnir chaque demi par le mélange de thon
Dressez sur un lit de salade avec la garniture de votre choix
Personnellement, je les fait en plat principal avec des frites...
Je reste.....
N'ayant pas trouvé de plateforme
qui me convenait pour mon blog
Je reste ici
A bientôt pour de nouvelles recettes
Commentaires
lilly-marlene le 24-09-2009 à 09:59:06 # (site)
bin j espere que tu reste!
pourquoi voulais tu t en aller?
en tout cas je suis contente que tu reste!
gros bisous ma belle
lilly
mariana66 le 23-09-2009 à 07:29:43 # (site)
bonjour
je viens avec le soleil te souhaiter un bon mercredi
j'espère que tu vas bien !!!!
ici on dirait que l'automne se cache car pour la saison il fait encore chaud passe une bonne journée a+ bises mariana
vivrenotreamour le 22-09-2009 à 22:43:28 # (site)
bonsoir
La journée a été plus calme aujourd'hui .
Mais jeudi et vendredi va être très charger donc comme mon loulou à pas école demain je vais faire la grâce matinée du moins s'il me laisse la faire car dé fois il vient faire un câlin à sa maman qui fini en partis de guiliguili enfin pas grave je profite le temps qui n'est pas trop grand car après tous ça existeras plus sa grandis trop vite.
Je voulais aussi te remercier car depuis hier j'ai dépasser les 50 000 visite
Total des visites: 50 150
C'est grâce à vous tous et votre amitié fidel .
Je voulais faire une créas pour fêté sa ,mais le temps ma manquer Je versais demain si je peut .
j'epre que tu va bien ?
Cliquez ici pour voir mon image
je te souhaite une douce nuit et te dit à demain
bis patricia
turbo210 le 22-09-2009 à 16:27:10 # (site)
Kikou Nadine,cool voila encore une journée de travail terminer,et j'en profite tés vite de venir te rendre une petite visite accompagner de mon ami le soleil,vraiment agréable cette journée d'automne,dommage qu'il est fallu aller au travail,mes avec un peu de chance le soleil tiendra j'espére jusqu'au week end.Pour aujourd'hui à peu prés la forme,c'est tout de même plus agréable.Et toi j'espére que ta journée fut bonne et que tu as plus réaliser tout tes projets dans cette belle journée d'Automne.Bon je file ,je vais aller deux pas plus loin pour aller voir mes autre ami(e)s pour voir comment ils ou elles vont lol.Je te souhaite une bonne soirée et te fait des gros gros bisous.Ton Amie Bernadette.
Ewany le 22-09-2009 à 15:49:56 #
je suis ravie que tu aie décidé de rester ici , je viendrai te voir souvent quand j'aurai besoin d'une recette ou simplement pour te faire un petit coucou ...bon alors je commence par quel plat ??? hummmm ça m'a l'air délicieux tout ces recettes !!! gros bisous a toi
Mamie-Cannelle le 22-09-2009 à 14:22:07 # (site)
Super, je suis contente de te relire ici !!!
Surbookée, je passe en coup de vent te faire un petit coucou en espérant que tu vas bien.
Bizzzzzzzz et à bientôt.
MC.
annielamarmotte le 22-09-2009 à 12:17:20 #
je suis lààààààààààààààààààà
bizarre je n'arrive pas à mettre de lien vers ma nouvelle adresse ici non plus..... une nouveauté rien que pour moi?????
alors dans le texte peut être....
http://annielamarmotte.over-blog.com
on verra bien si ça apparait.....
gagné... c'est qu'il faut feinter à présent...
pourtant je ne met pas de redirection dans mon blog
édité le 22-09-2009 à 14:20:39
édité le 22-09-2009 à 14:21:55
creascity le 22-09-2009 à 08:28:56 # (site)
Je passe en ce mardi te souhaite une excellente journee en esperent que tu vas bien.
Amitie Vanessa
minouche145 le 22-09-2009 à 07:08:29 # (site)
capricornedu67 le 21-09-2009 à 18:56:47 # (site)
kikou nadine
merci pour ton mot
je te souhaite une bonne soirée
d'être sur ton blog ma donne faim...
bisousssssssss
mariana66 le 21-09-2009 à 07:50:33 # (site)
bonjour
c'est avec le soleil que je viens te souhaiter un bon début de semaine ainsi qu'un bon lundi remplie de bonheur mon wee kend a été très agréable j'espère que le tiens fut de même gros bisous à + mariana
minouche145 le 21-09-2009 à 07:23:57 # (site)
lafianceedusoleil le 20-09-2009 à 09:56:04 # (site)
Bonjour Nadine,
elle est très jolie ta nièce.
Aujourd'hui : lavage, repassage, ménage, courriers, etc... la joie !!!
Bon dimanche à toi et souhaite que ta vie va bien.
bisou ma petite Didine et bon courage
lacalobra le 20-09-2009 à 09:55:09 # (site)
coucou m abelle, tout d'abord contente de te retrouver ici, ravie même je devrai dire... tu m'as demandé comment je faisais pour avoir cette presentation sur mon blog alors là ??? je n'ai rien fait du tout.. j'ai ouvert mon blog sur vef et j'ai eu de suite cette presentation là .. ensuite j'ai enlevé les traits qui etaient tout autour des articles et des menus c'est tout , j'ai decoché les cases, ou tu peux mettre des traits, des tirets etc.. j'ai mis le truc aucun un truc dans le genre.. me souvient pas bien c'etait y a 2ans .. sinon j'ai rien fait de special...
bon j'ai tardé à venir car comme tu le sais j'ai un ennui avec une image, donc je fais du vide dans mon pc, et je supprime des images mais c'est long et je suis à mi temps chez moi, au pavillon je ne fais quasiment plus d'ordi, il faudrait qu'on le fasse reviser je crois que le ventilo est mort.. et on a pas d'anti virus dessus.. donc voilà avec mon epurage d'images je mets moins de commentaire... mais bon j'espère trouver vite celle qui me bloque dès que je veux en mettre une, en attendant je fais copier coller d'anciens articles pour les images et comme ça j'ai pas à ouvrir les fichiers, une combine quoi ! un bon dimanche et une caresse à ramses.. gros gros bibi je t'embrasse flo.
turbo210 le 20-09-2009 à 09:54:43 # (site)
Kikou NADINE,je dépose mon parapluie à la porte de ton blog,et je viens passer un petit moment auprès de toi pour me réchauffer,car chez nous il pleut,il pleut,c'est le déluge,qu'elle temps de chien.J'espére que le temps est meilleur chez toi,et surtout que tu vas bien.Si tu n'as pas de soleil je partage avec toi celui qui est dans mon cœur.J'espére que ta journée s'annonce super bien et que tu as pleins de projet pour cette journée.Moi vu le temps c'est bien au chaud à la maison.Je te souhaite un bon dimanche est te fait de gros bisous.
minouche145 le 20-09-2009 à 09:25:57 # (site)
minouche145 le 19-09-2009 à 09:10:49 # (site)
fontenouilles le 19-09-2009 à 09:02:23 # (site)
Moi aussi je pense émmigrer, peut-être ... J'avais des amis sur la plateforme qui a fermé (Orange) et ici, peu de visites. - Arrête tes recettes... a chaque fois que je passe chez toi, je prends 2 kilos !!! - Bon week end
creascity le 19-09-2009 à 08:18:05 # (site)
Tu as raison moi aussi j'ai cherche mais quand on as l'habitude d'une plateforme c'est difficle de trouve quelle que chose d'autre bonne journee a toi
Rognons de veau sautés au Xérès (Espagne)
Photo non contractuelle
Rognons de veau sautés au Xérès
6 personnes : 6 càs d'huile d'olive, 2 oignons moyens finement hachés, 1 càc d'ail finement haché, 1 petite feuille de laurier, 2 càs de farine, 1 dl de bouillon de boeuf, 2 càs de persil ciselé, 1 kg de rognons de veau dégraissés, fendus en 2 dans la longueur et détaillés en cubes de 2.5 cm, sel, poivre noir fraîchement moulu, 1 dl de Xérès sec
Faites chauffer 4 càs d'huile, quand elle commence à fumer jetez-y les oignons, l'ail et le laurier, faites cuire 5 à petit feu en remuant, les oignons ne doivent pas être colorés
Ajoutez la farine et mélangez bien
Versez le bouillon, portez le à ébuillition, en remuant constamment
Quand le mélange a bien épaissi et commence à bouillir, ajoutez le persil et laissez mijoter 3 minutes
Faites cuire les rognons dans l'huile brulante en les ayant salé et poivré
Retirez les rognons, déglacez la poêle avec le Xérès
Remettez les rognons dans la poêle
Ajoutez le sauce à l'oignon
Faites mijoter à feu doux 3 minutes
Rectifiez l'assaisonnement
Servez avec du riz au safran, garni de lanières de poivrons rouges cuits
Commentaires
lilly-marlene le 20-08-2009 à 21:41:05 # (site)
coucou ma belle
je sais encore une fois il est tard mais je tenais tout de meme a te saluer
hier je n ai pas vraiment eue de temps car nous avons été obliger de couper le cerisier dans le jardin car il commencait a touché la toiture et a la poussé,et crois moi c'est du boulot!tout n est pas fini au niveau nettoyage d ailleurs!
de plus aujourd'hui ca a ete la courses pour les fournitures scolaires de mes 4 enfants,ma carte bleue a bien chauffé!lol
le pire c est que nous n avons pas encore fini!enfin on verra plus tard parce que la j ai donné!lol
et toi comment vas tu?
je te souhaite une tres bonne nuit
gros bisous
marlene
minouche145 le 23-07-2009 à 10:43:49 # (site)
minouche145 le 22-07-2009 à 10:06:47 # (site)
mariana66 le 21-07-2009 à 16:32:13 # (site)
passe une bonne soirée et une bonne nuit gros bisous et je te dis à jeudi bon mercredi mariana
minouche145 le 21-07-2009 à 10:12:16 # (site)
Escalopes de veau au Xérès et olives vertes (Espagne)
Photo non contractuelle
Escalopes de veau au Xérès et olives vertes
6 personnes : 12 olives vertes d'Espagne dénoyautées, 1/4 de litre d'huile d'olive, 4 oignons moyens finement hachés, 2 petits poivrons verts épépinés, épluchés et finement hachés, 150 gr de champignons frais émincés, 4 tomates moyennes pelées, épépinées et finement hachées, 8 càs de jambon serrano ou 60 gr, de jambon de Bayonne coupé en petits dés, 2 càs d'amandes pilées, sel, poivre noire fraîchement moulu, 145 gr de farine, 6 escalopes de veau d'environ 1 cm d'épaisseur et aplaties à 1/2 cm, 1 dl de Xérès sec, 1 dl d'eau
Dans 1 casserole portez 1/2 litre d'eau à ébuillition, jetez y les olives, laissez frémir 2 minutes
Egouttez les olives et rincez les à l'eau froide pour stopper la cuisson
Dans 1 cocotte mettez la moitié de l'huile d'olive dès qu'elle fume, jetez-y les oignons, l'ail et le poivron vert et faites cuire 5 mn, les oignons ne doivent pas être dorés
Ajoutez les champignons, les tomates, les olives, le jambon et les amandes pilées
Portez à ébuillition, en remuant constamment et faites cuire à feu vif de facon à faire évaporer la plus grande partie du liquide
Laissez épaissir suffisamment la mélange pour lui donner la consistance d'une purée (le sofrito)
Salez, poivrez et farinez les escalopes
Faites revenir les escalopes dans l'huile restantes 3 à 4 minutes de chaque côté, réservez
Jetez l'huile et mettez l'eau et le Xérès, portez à ébuillition, ajoutez y le "sofrito" (les légumes), mélangez et rctifier l'assaisonnement
Remettez les escalopes dans la cocotte couvrez et laissez mijoter 4 à 5 minutes
Commentaires
André le 15-05-2010 à 07:42:52 # (site)
Cette photo n'est pas à vous ! Elle a été copiée sur mon site !
Je vous rappelle que la loi auropéenne sur les droits d'auteur prévoit des peines allant jusqu'à 300 000 euros d'amende et 3 ans de prison !
Turbo à l'eau de sel
Turbo à l'eau de sel
4 personnes : 1 turbo d'1 kg, 1 carotte, 2 échalotes, 1 càs de vinaigre, thym, laurier, 1 pincée d'estragon, 1 poignée de gros sel, 1 bouquet de persil, 1 petit pot de câpres, 60 gr de beurre, 2 càs de farine, poivre, sel fin
Lavez soigneusement le turbo et videz-le
Préparez le court-bouillon : versez 2 litres d'eau froide, ajoutez-y la poignée de gros sel, la carotte en rondelles fines, les échalotes haa=chées, du thym, du laurier et la cuillerée de vinaigre
Laissez frémir pendant 20 minutes
Plongez-y le poisson et faites le cuire à feu doux 5 minutes, puis hors du feu, laissez pocher 7 à 8 minutes
Préparez la sauce aux câpres : faites fondre 30 gr de beurre, ajoutez 2 càs de farine
Laissez cuire quelques instants à feu doux en tournant avec 1 cuillère en bois
Versez peu à peu 1/4 de litre d'eau bouillante
Faites cuire cuire 10 minutes, salez, poivrez et ajoutez les câpres
Réservez au chaud
Lorsque le poisson est cuit, sortez le délicatement de son liquide de cuisson, couchez le sur le plat de service, entouré de quartiers de citrons et de petits bouquets de persil
Servez la sauce à part
Servez avec des épinards ou des asperges vertes
Truc rapide : vous pouvez préparez une délicieuse sauce aux câpres à base de crème fraîche
Faites chauffer doucement 1 petit pot de crème, salez, poivrez, battez au fouet
Quand la sauce a suffisament épaissi, ajoutez les câpres et servez
Poulet au vin blanc et aux amandes (Espagne)
Poulet au vin blanc et aux amandes
4 personnes : 4 cuisses de poulet, poivre blanc, 150 gr de farine, 1 dl d'huile d'olive, 4 oignons moyens finement hachés, 1 càs de persil finement ciselé, 1 grande feuille de laurier, 1/4 de litre de vin blanc sec, 1/2 litre d'eau, 4 càs d'amandes pilées, 2 jaunes d'oeufs durs, 1 càs d'ail finement haché, quelques pincées de safran en poudre
Salez, poivrez et farinez les cuisses de poulet
Rissolez le cuisses dans l'huile d'olive
Dans 2 càs d'huile faites revenir les oignons, 5 minutes ils doivent être tendres mais non dorés
Dans la cocotte étalez les oignons sur le poulet, ajoutez le persil et le laurier
Ajoutez le vin et l'eau, amenez à ébullition et réduisez le feu
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes
Dans 1 mortier écrasez ensemble, les jaunes d'oeufs, les amandes, l'ail et le safran pour obtenir une pâte lisse
Délayez avec 4 càs de jus de la cocotte et versez petit à petit ce mélange dans la cocotte, en remuant
Recouvrez et faites cuire encore 10 minutes pour que le poulet soit bien tendre
Retirez le poulet, le gardez au chaud sous 1 feuille d'aluminium
Portez le liquide de la cocotte à ébuillition et faites réduire la sauce de moitié
Rectifiez l'assaisonnement et nappez en le poulet
Servir avec du riz créole
Filet d'Agneau rôti en croûte d'herbes
Filet d'agneau rôti en croûte d'herbes
4 personnes : 600 gr de filet d'agneau, fond de veau, chapelure de pain blanc, fleur de thym, ail haché, persil et ciboulette ciselés, un soupçon de 5 épices, huie (moitié arachide moitié olive)
Salez poivrez le filet d'agneau et le faire cuire à four chaud 9 à 10 minute dans un plat à rôtir
Préparez la chapelure aux herbes avec tous les ingrédients donnés, salez, poivrez
Roulez le filet dans cette chapelure et repassez au four 2 minutes
Retirez le filet du plat, le découpez en médaillons (3 tranches par personnes)
Déglacez le plat avec un peu de fond de veau et nappez les médaillons
Servir avec des légumes de saison un peu croquants
Recette de Bernard LEBRUN restaurant "LA TOQUE BLANCHE" dans le Sud-ouest
Commentaires
lilly-marlene le 21-07-2009 à 11:12:55 # (site)
humm!
ca a l air bien bon!!
comment vas tu?
passe une tres bonne apres midi
gros bisous ma belle
lilly-marlene
Roulés de dinde
Roulés de Dinde
4 personnes : 4 escalopes de dinde, 4 tranches de jambon cru fumé, 1 fromage nature "les recettes de Madame Loïc", 1 oignon, 1 échalote, du cerfeuil, 1 cube bouillon volaille, sel(attention car il y a le jambon cru) poivre, eau, huile d'olive
Epluchez l'oignon et l'échalote, émincez les et faites les revenir dans de l'huile d'olive
Une fois dorés ajoutez le cerfeuile et reservez
Etalez les escalopes avec 1 rouleau à patisserie
Tartinez-les avec le fromage et déposez dessus 1 tranche de jambon cru, ajoutez du mélange oignon, échalote, cerfeuil
Roulez les escalopes et faites les tenir avec 1 pic en bois
Faites les juste dorer dans 1 poêle avec 1 peu d'huile d'olive
Placez les dans un plat et mettez les au four 15 à 20 minutes à 180°
Pour que les roulés restent moëlleux, ajoutez un peu d'eau, la moitié d'1 cube de volaille et le reste du mélange oignon, échalote, cerfeuil
Cette recette vient de l'ancien blog de "pause gourmande" http://lily.vefblog.net
Commentaires
lilly-marlene le 20-07-2009 à 07:31:54 # (site)
bonjour ma belle!
as tu passé un bon week end?
je te souhaite un tres bon lundi!
gros bisous
lilly-marlene
minouche145 le 19-07-2009 à 10:33:33 # (site)
minouche145 le 18-07-2009 à 08:59:31 # (site)
lilly-marlene le 18-07-2009 à 01:38:34 # (site)
ça a l air bon ca!!
une idee repas a exploiter pour moi ca!
par contre une petite question,avec quel legume tu accommode ce plat?juste par curiosité des fois que tu aurais encore une idee originale?sinon comment vas tu?
moi ca va je ne vais pas voir mon week end passer!entre les repas entre amis et les cortege de motards pour un mariage(je fais partie d un club),je ne vais pas avoir une minute à moi!
passe un tres bon week end ma belle!
gros bisous
marie-helene le 17-07-2009 à 19:39:42 # (site)
coucoudine ; j'espère que tu vas bien,moi sa vas ici la température est de 20degrée pas trop la j'ai profité de mon mari car il a u un très long weekend passe une bonne soirée ton amie marie-helene bisou cloee
minouche145 le 17-07-2009 à 11:39:32 # (site)
minouche145 le 17-07-2009 à 11:33:44 # (site)
minouche145 le 16-07-2009 à 10:21:42 # (site)
Commentaires
lilly-marlene le 24-09-2009 à 09:57:35 # (site)
ca aussi on adore!
c'est une entree qui plait toujours!
minouche145 le 23-09-2009 à 12:39:42 # (site)
Coucou,
Je passe tardivement
A cause de la grève a Techtéo
Qu’ils font depuis quelques jours ici
Il y a plusieurs communes concernées en Wallonie
Et ils coupent régulièrement le réseau
Aujourd’hui c’était chez moi à Flémalle
Il est 14 h 20 et pour le moment c’est remis
Donc je me dépêche loll
Ils ont raison de faire grève mais
Ce n’est , comme souvent,
Pas les bonnes personnes qui sont ennuyées par leurs actions
Mais ils n’ont que ces moyens là pour se faire entendre alors…
Ben on fait avec …
Le soleil aussi fait grève , il n’y a que les nuages qui bossent
Et ils bossent dur, ils sont volontaires lolllll
J’espère que tu vas bien et que tu passes un bon mercredi
Journée des enfants aujourd’hui
Je te fais de gros bisous
miam ..; avec des frites ou alors avec du riz froid pas mauvais non plus