La cuisine que j'aime
Titre du blog :
La cuisine que j'aime
Auteur: lacuisinededidine
Créé le: 23-06-2009
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Vef Blog accueilCâteau aux poires et carambars
Gâteau aux poires et carambars
- 2,5 c. à soupe de crème liquide
- 6 Carambars
- 1 pot de yaourt
- 1 pot de sucre en poudre + 2 c. à soupe pour le moule
- 1 pot de crème fraîche
- 1 pot de poudre d'amande
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs entiers
- 2 poires
- 20 g de beurre pour le moule
Préparez le caramel mou de Carambars :
Mettez la crème liquide et les Carambars dans une petite casserole à revêtement anti-adhésif. Faites chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que les Carambars soient totalement dissous puis retirez du feu et laissez refroidir le temps de préparer le gâteau.
Videz le pot du yaourt dans un saladier, lavez-le et servez-vous en comme mesure.
Mélangez le sucre et la crème fraîche avec le yaourt, puis ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure.
Incorporez les œufs, un à un.
Coupez le caramel de Carambars en petits carrés aux ciseaux et incorporez-en les 2/3 à la pâte.
Pelez les poires, retirez cœurs et pépins puis émincez-les en 12 quartiers.
Versez la pâte dans un moule à manqué chemisé d'une feuille de papier sulfurisé beurrée et poudrée de sucre
Disposez les quartiers de poires par-dessus en les plantant très légèrement par le côté le plus mince dans la pâte, à la surface du gâteau.
Parsemez du reste de dés au Carambar et glissez au four préchauffé à th.6 (180°C) pour 40 min de cuisson.
Fromage Blanc aux fruits rouges
Fromage Blanc aux fruits rouges
- 500 g de fromage blanc
- 2 càs de confiture de framboise
- 200 g de framboises
- 100 g de groseilles
Battez le fromage blanc, ajoutez la confiture puis mélangez.
Lavez les fruits.
Répartissez le fromage blanc dans des verres, puis ajoutez les fruits.
Servez bien frais !
Curry de Poulet
Curry de Poulet
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Commentaires
mariana66 le 09-10-2009 à 15:32:20 # (site)
miam miammmmmmmmmmmmmmm
ça à l'air bon
je viens avec le soleil le même que le tiens voisine lolllll
que deviens tu tu as certainement beaucoup de travail avec tes blogs sans compter la maison et le reste .........
passe une bonne aprem ainsi qu'un bon wee kend bisous à bientôt
Velouté de Pâtisson
Velouté de Pâtisson
- 1 pâtisson
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 410 g de lait concentré non sucré
- 2 pincées de muscade
- persil et/ou basilic frais ou déshydraté
- sel et poivre
Lavez puis coupez le pâtisson en cubes et les épluchez.
Mettre les cubes de pâtisson dans une grande casserole avec l'eau et les 2 cubes de bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Faire cuire environ 20 mn (Les cubes de pâtisson doivent être bien tendres).
Hors du feu, rajoutez dans la casserole le lait concentré, la muscade et les herbes.
Mixez le tout finement (avec un mixeur plongeant).
Vérifiez l'assaisonnement. Servir bien chaud.
Vous pouvez rajouter dans les assiettes quelques croûtons à l'ail et dés de roquefort.
Commentaires
Mamie-Cannelle le 08-10-2009 à 20:30:08 #
Je ne suis pas très présente en ce moment , mais je passe te faire un petit coucou !!!
On se régale rien qu'en lisant tes recettes !!!
Bizzzzzzzzz et à bientôt !!!
MC.
turbo210 le 08-10-2009 à 19:31:24 # (site)
Coucou Nadine,comment vas tu ,j'ai eu un accident de travail cette après midi,je me suis fait une lésion musculaire tendineuse au bras,il m'a arrêter jusqu'au 15,et ma dit surtout après de retourner voir le docteur,Je vais pouvoir me reposer un peu.Je te souhaite une bonne soirée et te fait de gros bisous.
Pâtisson frit
Pâtisson frit
- 1 pâtisson moyen pour 2 personnes
- matière grasse supportant la cuisson
- ail, sel
- muscade
Laver, couper la queue et la trace du pédoncule.
Couper dans le sens de l'épaisseur.
Oter les graines à l'aide d'une petite cuillère, puis couper la chair en petits dés.
Plus les dés sont petits, plus la cuisson sera rapide.
Mettre votre matière grasse dans une sauteuse. Y jeter les dés de patisson lorsqu'elle est chaude.
Faire dorer environ 10 mn, puis ajouter le sel, la muscade et l'ail selon votre goût.
Couvrir et remuer de temps en temps pendant 10 mn environ, selon la taille de vos morceaux.
C'est très fin, et accompagne toute sorte de viande.
Bavette à l'Echalote
Bavette à l'Echalote
Beurre demi sel
Bavette d'Aloyau
Echalote
Poivre, sel
Dans le beurre bien chaud faites revenir vos morceaux de bavette
Lorsqu'ils sont bien saisis et réservez au chaud
Déglacez la poêle avec 1 peu d'eau pour réccupérer les sucs de cuisson
Remettre du beurre, jetez y l'échalote finement coupée et laissez compoter
Servir
Avis aux dernières copinautes qui passent ici....
Sur centerblog les copier/coller sont acceptés, passez me dire bonjour
http://didine66.centerblog.net
Commentaires
lacalobra le 08-10-2009 à 10:19:49 # (site)
un bon jeudi ma belle, et avec un peu de soleil , nous ça se lève après la grisaille...
sur RMC il y a beaucoup de soucis , des lenteurs souvent on ne peut pas publier, faut attendre etc.. c'est pour ça que je suis venue sur vef où il y a dix fois moins de soucis... en plus sur RMC on ne peut mettre qu'une seule photo ou alors faut passer par un hébergeur et qui dit hebergeur dit qu'on est pas à l'abri de perdre ses photos s'il ferme ! ... donc à voir !
bonne journée et gros bibi FLO.
vivrenotreamour le 08-10-2009 à 02:02:52 # (site)
bon pour se soir je passe ici car je commence a fatiguer je prendrais plus de temp a partir de se week(end
demain je vais faire mes examen donc je serais pas trop présente je posteré ma citation mais en journée je serais pas la je rentrerais seulement le soir en espèrent avoir de bonne nouvelle mais bon on verras bien
bonne nuit a toi
bis patricia
turbo210 le 07-10-2009 à 20:58:35 # (site)
Re moi Nadine ,je viens donc comme je te l'avais dit ,ouvert un autre blog,pour le moment j'y comprend pas grand chose ,je patauge un peu,mes je vais bien y arriver lol.Je e donne donc mon lien,pour le moment je n'est pas fait grand chose dessus,je vais même demander de l'aide.Si tu veux aller voir je te donne mon lien,et pourquoi pas tu viendrais nous rejoindre se serrais super,car depuis les nouveaux règlement je trouve que pas beaucoup de personne passe,vef ses mort.
http://turbo210.eklablog.com/
Je te souhaite une bonne soirée et te fait de gros gros bisous.
turbo210 le 07-10-2009 à 17:40:51 # (site)
Kikou Nadine merci pour ton gentil com et tes compliment.Et oui cool on n'est mercredi pus qu'un jour et demie à travailler et le week end.Si tu savais comme j'en n'est marre de vef,et voila que maintenant on peu plus mettre depuis se matin en passant sur vef.Ma décision est prise je vais partir et ouvrir un blog sur eklablog,trop ras le bol de toute ses contrainte.Ne t'inquiète pas je te préviendrais.Je te souhaite une bonne soirée et te fait de gros bisous.
calie le 07-10-2009 à 17:26:16 # (site)
Coucou Nadine
Tu as de la chance d'avoir du soleil, chez moi c'est gris...avec un peu de pluie.
J'ai eu beaucoup de travail comme tous les mercredis (beaucoup de temps partiel ce jour)
Passe une belle soirée
Bises 
chipie51 le 07-10-2009 à 17:06:56 # (site)
coucou Nadine, je passe te souhaiter une agréable soirée, comme chez toi j'ai le soleil et il fait bien chaud, c'est cool cette météo, gros bisous
.Coconuts le 07-10-2009 à 16:10:48 # (site)
vi ça vaut le coup très drôle ça fait bizarre ^^
bisousssssssssss
mariana66 le 07-10-2009 à 13:54:59 # (site)
hello voisine
on a le soleil encore ici et chez toi c'est pareil!!! lolllllllllllllllllll
aller laissons les plaisanteries de côtées et passons aux choses sérieuses je viens dans ton jolie blog de cuisine pour te souhaiter une bonne journée et te remercier de tes visites qui me font plaisir à lire gros bisous amicalement mariana
capricornedu67 le 07-10-2009 à 13:27:33 # (site)
kikou nadine
je te souhaite une bonne journée
j'ai la chair de poule rien qu'à voir ton image je déteste les oignons et les échalottes j'ai mets partout mais pour moi je passe la sauce....mdrrrrrrr
bisoussssss
lacalobra le 06-10-2009 à 13:37:45 # (site)
un bon mardi ma belle, moi je finis les restes à midi et ce soir c'est petit salé lentilles surement... ou choux ou cocos blancs au choix ! biz flo.
Nage d'Etrilles
Nage d'Etrilles
4 à 6 étrilles
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/4 de bouteille de vin blanc(muscadet)
Thym, romarin, sauge
1 dose de safran
2 càs de concentré de tomates
Piment d'Espelette en poudre
50 gr de beurre
Dans 1 cocotte, faire revenir avec le beurre, les échalotes et l'ail finement hachés
Cassez la carapace des crabes avec 1 maillet, diviser les coffres en 3 ou 4 morceaux, écrasez les pattes
A feu vif, introduire les étrilles, bien mélangez et laissez rougir
Mouillez avec le vin blanc et 1/2 litre d'eau
Ajoutez 2 càs de concentré de tomates, le thym, le romarin, la sauge, le piment et du sel
Laissez cuire à feu doux 20 mn en remuant énergiquement
Passez le bouillon au chinois et laissez réduire un peu
Juste avant de servir, ajoutez 3 càs de crème fraîche épaisse au bouillon
Si vous voulez une sauce plus épaisse ajoutez du Maïzéna
Commentaires
minouche145 le 06-10-2009 à 10:32:08 # (site)
coucou,
je ne connais pas du tout cela
je te souhaite une belle journée
bisous
Commentaires
popeline le 12-10-2009 à 17:44:55 # (site)
Il doit être très bon ce gâteau aux poires, facile à préparer en plus !
Bonne soirée
Mamie-Cannelle le 10-10-2009 à 11:27:08 #
Hum....miam miam....il faut que j'essaye celui-là !!!
Bon week-end !!!
Bizzzzzzzzzz.
MC.
turbo210 le 10-10-2009 à 11:23:26 # (site)
Toc toc Nadine ses un régal de venir sur ton blog,je passe en se samedi pour voir si tu vas bien ,j'espére que toute ta petite famille va bien.Je te souhaite une bonne journée et te faire de gros bisous.