Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Tarte de tomates confites au chèvre
Tarte de tomates confites au chèvre
2 rouleaux de pâte brisée
8 tomates rondes
4 rondelles de chèvre frais
10 olives noires dénoyautées
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 branche de romarin
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre
Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
Coupez les tomates en quatre, ôtez les pépins et placez les quartiers sur la plaque du four. Saupoudrez de sucre en poudre et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez-les 45 minutes.
Coupez les olives en petits dés.
Étalez la pâte brisée d'un diamètre légèrement supérieur à celui du moule.
Placez les rondelles de chèvre au centre du moule à tarte, ajoutez une branche de romarin et saupoudrez d'olives hachées.
Recouvrez de quartiers de tomates confites, poivrez puis recouvrez de l'autre pâte brisée.
Rentrez la pâte sur les bords.
Mettez la tarte à cuire 30 minutes.
Démoulez et dégustez aussitôt.