Titre du blog : La cuisine que j'aime
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
posté le 23-05-2010 à 14:58:35
Avocats au citron vert
Avocats au citron vert
2 avocats
1 citron vert
5 c. à soupe de yaourt
1 c. à café raifort frais râpé
1 c. à café de moutarde
4 c. à soupe d'huile d'olive
3 gouttes de tabasco
Placez quatre verres à cocktail au réfrigérateur.
Lavez le citron à l’eau tiède.
Essuyez-le et découpez-y 4 fines rondelles.
Pressez le reste du citron.
Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau.
Coupez la chair en dés, que vous arrosez avec le jus de citron.
Mélangez l’huile, la moutarde, le raifort, le yaourt et le tabasco, en battant bien.
Répartissez la chair d’avocat dans les quatre verrines réfrigérées.
Couvrez avec la sauce.
Décorez avec les rondelles de citron, entaillées et légèrement tournées en spirale.
Pour un cocktail encore plus raffiné, mélangez quelques crevettes roses décortiquées aux dés d’avocat.
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L’avocat est souvent exclu de notre alimentation car il est réputé très calorique ! Or, il renferme des acides gras "mono insaturés" qui sont très bons pour notre santé. Il est aussi riche en potassium ainsi qu’en vitamines du groupe B, notamment. Ainsi ,la consommation d’un demi avocat est tout à fait possible pour rester en forme ! L’assaisonnement est en revanche à surveiller, car il est souvent associé à de la mayonnaise, or ici, une sauce au yaourt avec de l’huile d’olive sera beaucoup plus adaptée.
Commentaires
ben moi je manque de vitamine D.. il me fait prendre des comprimés et ampoules à base d'huile de poisson.. lol...
moi j'aime bien l'avocat, le fiston non !!! compliqué hein.. mais j'en fais quand même, il chipote , tant pis.. bonne fin de semaine ma belle et miaou ramses.. flo.
Bravo pour la photo du jour et très sympa ce blog, j'essaierai la recette à l'avocat un de ces jours...
Bonjour
Toutes mes félicitations pour cette photo du jour ! Elle est des plus alléchantes !!
Bonne journée
une bien belle recette pour ce jour amitié passe une bonne journée
Félicitation pour la photo du jour !
Mais je repars en courant, suis au régime ! mdr
Félicitation pour cette reconnaissance du jour ...
Bonne semaine ...
Hummm j'adore les avocats !! Je vais essayer ta recette, sa à l'aire trop bon!
Bon dimanche !