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Titre du blog : La cuisine que j'aime
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
 
posté le 21-05-2010 à 15:21:43

Fondants au citron facile

 

 

 

 

 

 

 

 

Fondants au citron facile

 

 

 

 

 

 

 

L'astuce : utilisez un pot de yaourt vide pour mesurer vos ingrédients :

 

2 pots à yaourt et demi de farine

1 pot à yaourt de sucre semoule

3/4 d'un pot à yaourt d'huile

3 œufs

le jus d'un citron

1/2 paquet de levure chimique

le zeste d'un citron

 

 

Pour le glaçage:

 

1 blanc d'œuf

le jus d'un demi-citron

sucre glace

colorant alimentaire jaune

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four th. 6 (180° C).

 

 

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron pendant 5 minutes.

 

 

 

Ajoutez l'huile puis, le jus de citron en continuant de battre.

 

 

 

Terminez par incorporer la farine et la levure petit à petit.

 

 

 

Remplissez les moules à muffins à moitié.

 

 

 

Enfournez-les pendant 30 à 35 minutes. Ils ne doivent pas prendre de couleur.

 

 

 


Préparez le glaçage:

 

 

Montez le blanc d'œuf en neige.

 

 

 

Ajoutez le jus de citron et continuez de battre.

 

 

 

Incorporez petit à petit le sucre glace jusqu'à l’obtention d’une pâte épaisse qui se tient sur le gâteau.

 

 

 

Ajoutez le colorant et battez jusqu'au fusionnement total.

 

 

 

Une fois les gâteaux cuits, laissez-les froidir avant de les napper de glaçage.

 

 

 

 

Ces fondants au citron nous apportent des glucides lents pour éviter les fringales tout en comblant nos envies de sucré. Le citron parfume ces gâteaux, tout en limitant les calories totales. L’huile apporte des graisses insaturées ainsi que des acides gras "essentiels".