Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Cailles au cidre
Cailles au cidre
6 belles cailles
1,5 kg de pommes de terre type Roseval ou Charlotte
60 g de beurre
1 c. à soupe d’huile
40 cl de cidre brut
1 c. à café de poivre mignonette
sel
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Mettez-les dans un plat à four suffisamment grand pour pouvoir contenir toutes les pommes de terre et les cailles.
Arrosez les pommes de terre de cidre, parsemez-les de la moitié du beurre en parcelle. Parsemez de poivre mignonette et salez.
Enfournez et faites cuire 30 minutes en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre restant et l’huile dans une sauteuse.
Faites dorer les cailles de tous les côtés. Quand elles sont bien colorées, salez-les et retirez-les de la sauteuse.
A la fin du temps de cuisson des pommes de terre, ajoutez les cailles dans le plat avec leur jus de cuisson. Poursuivez la cuisson 30 minutes en arrosant régulièrement les cailles du jus de cuisson.
Servez dès la sortie du four.
Commentaires
bon vendredi ma belle.. j'ai oublié la ricotta vais en prendre tout à l'heure car j'y retourne il me faut des grains pour sheila, j'ai oublié aussi.. (l'âge lol..) je le marque sur ma note... (je note...) dire qu'avant je faisais mes courses sans liste !
enfin cest comme ça... bizou et une belle journée ma belle.; je t'embrasse, un bibi à ramses.. flo.
hummm !! c'est appétissant tout ça !!
coucou ma nadine oui tu l'as dit lollll mais c'est si agréable d'avoir ma famille à la maison et je me suis retrouvée avec une invitée de plus ( une vilaine grippe qui s'est infiltrée sournoisement ) vu le beau temps froid et pluvieux que nous avons grrrrrrrrrr alors pas trop le top !! néanmoins je souhaite que ta journée de vendredi soit agréable et douce ma nadine le week-end est tout près
gros gros bibisssssssssssssssssss
*mimi*