Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Poisson de riz au surimi
Poisson de riz au surimi
350 g de riz long
12 bâtonnets de surimi
3 olives vertes dénoyautées
ketchup
1 échalote
6 tomates cerise
1 poignée de salade frisée
10 cl de jus de pamplemousse
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le.
Taillez en biais les bâtonnets de surimi.
Lavez, séchez la salade et les tomates cerise.
Pelez et coupez l’échalote en rondelles.
Préparez une vinaigrette avec l’huile, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Versez-la dans six petits bols.
Façonnez six poissons sur six assiettes en tassant bien le riz de façon compacte.
Posez le surimi pour simuler les nageoires et la queue des poissons.
Coupez les olives en deux et posez-les en guise d’œil, avec une pointe de ketchup.
Posez une rondelle d’échalote pour la bouche, avec deux autres rondelles devant pour des bulles
Décorez de tomates cerise coupées en deux avec la salade.
Servez le riz avec un poisson pané et la vinaigrette
Commentaires
superbe idée ça .. j'y ai jamais pensé ! mais j'ai pas de plat en forme de poisson... mon poisson aurait une drole de forme lol..
Bonjour didine, je comprends qu'on ne puisse pas être partout, le blog est très prenant! Je viens car j'adore le riz et le surimi! Ca fait un super mélange, ç me tente bien pour ce midi mais actuellement je n'ai aucun de ces ingrédients! Bon dimanche, bisous
Géniale la présentation, ça donne vraiment envie d'en manger.