Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Cabillaud à la fondue de poireaux
Cabillaud à la fondue de poireaux
6 pavés de cabillaud
2 bottes de poireaux
50 g de beurre
2 tiges de cerfeuil
4 c. à soupe d'huile
1 c. à café de graines d'anis
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de baies roses
sel, poivre
Epluchez et lavez les poireaux, puis coupez-les en tronçons biseautés.
Concassez les baies roses.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux et faites-les suer pendant 10 min en remuant régulièrement.
Salez et poivrez.
Ajoutez les baies roses et les graines d’anis.
Baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant une vingtaine de minutes.
Versez la farine dans une assiette creuse, et passez les pavés de cabillaud dans la farine.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Posez les pavés de cabillaud et faites-les cuire 6 min de chaque coté.
Salez et poivrez.
Mettez les pavés dans les assiettes, ajoutez la fondue de poireaux et servez.
Commentaires
hum ça doit être bon ça .. j'adore le poisson, kevin un peu moins mais j'y arrive tout de même ! lol.. un bon dimanche ma belle, nous pavillon auprès de mémé et maman en ce jour de fête des gds mères, enfin on les voit très souvent, mais contente d'avoir ma petite mémé pour ce jour là .. elle est bien contente d'etre sortie de la clinique.. un gros bibi et une belle journée à toi, une caresse à ramses.. bizou flo.
bonjour
et bien voisine je viens te dire un pti aurevoir je pars en voyage je me mets en pause je te souhaite un très bon wee kend et une bonne continuation gros bisous et à très bientôt bisous mariana