Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Crème brûlée au saumon fumé
Crème brûlée au saumon fumé
Pour la crème brûlée :
4 jaunes d’oeuf
130 g de sucre
20 cl de lait
250 g de crème fraîche
Pour la garniture :
2 tranches de saumon fumé
20 g d’oeufs de saumon
100 g de fromage frais (type Boursin aux herbes)
1 branche d’aneth
sel, poivre
La veille, préchauffez le four th. 6 (180°C).
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le lait au mélange.
Fouettez à nouveau puis incorporez la crème liquide.
Passez l’intérieur de douze cuillères en porcelaine sous l’eau froide et égouttez-les sans les essuyer.
Répartissez la crème à l’intérieur.
Posez les cuillères dans un plat pouvant contenir de l’eau.
Remplissez d’eau juste à la moitié des cuillères.
Enfournez et faites cuire 15 min.
Quand la cuisson est terminée, sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir.
Puis placez au frais jusqu’au lendemain.
Le jour même, préchauffez le four en position grill.
Coupez les tranches de saumon en lamelles.
Faites des dés de fromage frais.
Enfournez les cuillères, le plus haut possible.
Faites dorer les crèmes pendant 2 min.
Répartissez une boule de fromage frais, une lamelle de saumon, des œufs de saumon et servez aussitôt.
Commentaires
kikou Nadine, passe un bon après-midi, gros bisous
merci
je vais faire ta recette sûrement pour le réveillon héhé
doux weekend
bisous
Un petit coucou !
Je vais aller faire un tour à la recherche désespérée d'idées de cadeaux de Noël.
Bonne journée
Bisous
coucou,
comment vas-tu aujourd'hui ?
j'espère que tu passes un agréable samedi, bien au chaud, moi, après que j'aurai été faire les courses de la semaine, je pense bien rester au chaud à la maison,
bonne journée,
bisous
Kikou ma didine,
je te souhaite un magnifique WK
merci pour ce partage
gros bisous
Vive
bonsoir
je suis encor a me poser la question de se qu je vais leur cuisiner a noel tu me diras je sais pas encor combien on va etre
je te souhaiter une bonne soirée
a demain
http://uplofile.free.fr/rep1/54545469doux-reves.gif
bis patricia
Petit passage pour te souhaiter une bonne soirée.
Je viens de rentrer de week-end prolongé, demain au travail !!
bises
melange etonnant mais qui ne doit pas être mauvais...
bon mardi et caresse à ramses.. bibi flo
coucou,
je passe te souhaiter une très bonne journée
en ce tout début de décembre
bisous
bonjour
je passe en se lundi auprès de toi
pour te souhaiter une bonne semaine
http://uplofile.free.fr/rep1/2033423bonne-semaine7777.gif
bis patricia
bonne journée et bonne semaine bises
original ! super idée pour les fêtes
douce soirée
bisous
bonsoir Nadine, te souhaite une bonne fin de weekend, hum ça doit-être très bon, je recopie ta recette demain, moi aussi viens pas te voir souvent, depuis que je me suis fais opérer réponds aux com. que je reçois, gros bisous