Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Aumônières aux deux saumons
Aumônières aux deux saumons
6 personnes :
300 gr de saumo, cru sans peau ni arrêtes
6 tranches fines de saumon fumé
2 c à soupe d'huile d'olive
Le jus d'1 citron
6 brins de ciboulette
1 c à soupe d'aneth
1 c à soupe de ciboulettes hachée
Poivre
Emincez le saumon cru en tranches très fines, puis en lamelles de 5 mm
Mettez-les dans un bol, poivrez, versez un filet d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, la ciboulettes hachée et l'aneth, mélangez
Laissez mariner pendant 1h00
Etalez les tranches de saumon fumé sur le plan de travail
Posez au centre de chacunes 1 petit tas de saumon cru mariné
Refermez les tranches de saumon fumé en forme d'aumonières et liez-les avec 1 brin de ciboulette
Réservez-les au réfrigérateur
Au moment de servir, mettez 1 c à soupe d'oeufs de saumon au dessus de chaque aumônière