Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Mille-feuilles étoilés de foie gras
Mille-feuilles étoilés de foie gras
6 personnes :
12 tranches de foie gras de canard
12 tranches de pain de mie
150 gr de pâte de fruits à l'abricot
150 gr de pâte de fruits à la figue
3 figues sèches ou surgelée
10 brins de persil
Poivre
Faites griller les tranches de pain de mie
Avec un petit emporte-pièce en forme d'étoile, découpez 2 étoiles dans chaque tranche
Découpez 12 étoiles de foie gras et poivrez-le
Etalez les pâtes de fruits et découpez 6 étoile de chaque parfum
Montez le mille-feuilles de la façon suivante
1 étoile de pain, 1 étoile de pâte de figue, 1 étoile de foie gras, 1 étoile de pâte d'abricot, 1 étoile de pain
Disposez dans un plat, décorez de brins de persil et des petits dés de figues
Réservez au frais jusqu'au moment de servir