Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Soupe de chicons aux crevettes grises
Recette Belge
Soupe de chicons aux crevettes grises
Pour 4 personnes:
8 chicons de pleine terre (endives)
200 g de crevettes grises décortiquées
1,25 litre de bouillon de volaille
100 g de beurre
4 tranches de pain de mie
100 g de mimolette ou d’un vieux gouda
Noix de muscade
4 brins de coriandre fraîche
Sel, poivre
Nettoyer les chicons et évider la base de la racine.
Hacher les chicons grossièrement
Effeuiller et hacher finement la coriandre
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les chicons et les laisser colorer pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon et râper généreusement de la noix de muscade
Laisser cuire à petit bouillon pendant 30 minutes
Rectifier l’assaisonnement en salant et poivrant
Verser le potage dans de gros bols et ajouter la coriandre hachée.
Répartir 50 g de crevettes grises dans chaque bol
Déposer dessus une tranche de pain de mie et saupoudrer avec la mimolette râpée.
Faire gratiner pendant 5 minutes sous le grill du four à 250 °
Servir tout de suite.
Commentaires
coucou didine ah! oui celà doit être bon tout ça bon j'ai apris une chose les chicons sont des endives moi j'aime bien les endives au jambon avec du gruyére lol
merci de ces bonnes recettes bonne soirée ici rien de neuf lol tout va bien bises.
Quelque chose e dit que tu es belge !!! Lol !!!
Bonne semaine !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.
Bonjour Nadine,j'arrive auprés de toi, pour venir te souhaiter une bonne journée.J'espére que tu vas bien.Moi pas trop la forme se matin,car mon mal de tête de hier na pas voulu me lâcher,donc très mal dormi en plus.J'espére que dans la journée tout va aller mieux.Et puis quand je vois se temps gris,pluie et vent,vraiment une horreur,comme on dit vivement le Printemps hii.De gros bisous.
Kikou ma didine,
merci pour toutes tes recettes
gros bisous
Vive