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Titre du blog : La cuisine que j'aime
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
 
posté le 20-11-2009 à 18:55:40

Poulet sauté aux chicons et au lard d'Ardennes

 

 

 

Recette Belge

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet sauté aux chicons et au lard d'Ardennes

 

 



 

4 personnes :


4 filets de poulet
8 tranches de lard fines
200 ml d'eau
12 chicons moyens
4 tranches de lard épaisses
poivre et sel
50 g de margarine Solo
2 c. à soupe de Solo Liquide

1/2 cube bouillon de poule

 

 



 

Faites dorer les morceaux de poulet dans le Solo et assaisonnez avec poivre et sel.


 

Coupez 4 chicons et les tranches de lard plus épaisses, et laissez mijoter le tout avec le poulet.


 

Entre-temps, coupez le reste des chicons en tranches et laissez-les cuire à feux doux dans le Solo Liquide.


 

Mettez les fines tranches de lard au four à 100°C pendant environ 40 minutes, pour les rendre croquantes.


 

Lorsque le poulet est presque cuit, sortez les morceaux de la casserole et réservez-les au chaud.


 

Préparez un bouillon avec 200 ml d'eau et un demi cube de bouillon de Poule.


 

Versez le bouillon sur le lard et les chicons. Laissez réduire le bouillon et mixez le tout dans un blender.


 

Passez au chinois et ajoutez sel et poivre.


 

Pour dresser de jolies assiettes: placez les chicons au centre, disposez le poulet par-dessus, répartissez la sauce autour du poulet et garnissez les bords de tranches de lard croquantes.


 

 

 

Commentaires

lacalobra le 23-11-2009 à 12:56:09
un bon debut de semaine ma belle, froid ce matin , gris et vent.. pire qu'hier.. c'est vraiment un temps de novembre... un gros bibi et une bonne journée à toi, miaou de sheila à ramses.. bizou flO.
mariana66 le 23-11-2009 à 10:53:58
bonjour voisine

comment vas tu ici tout va bien puisque le soleil est là lolll

passe un bon lundi bises à bientôt mariana
turbo210 le 23-11-2009 à 09:32:38
Bonjour Nadine j'espére que tu as passer un bon week end,pour ma part je suis rester à la maison,car le temps n'était vraiment pas beau.Je te souhaite une bonne journée,de gros bisous.
josy le 23-11-2009 à 07:33:09


BONJOUR NADINE


PASSE UNE BONNE JOURNEE, GROSSES BISES


calinou145 le 21-11-2009 à 12:41:21
coucou,

bon appétit si tu es à table,

ç 'est l'heure lolll

passe une très bonne après-midi

bisous
turbo210 le 21-11-2009 à 11:08:30
BONJOUR NADINE JE TE REMERCIE DU FOND DU CŒUR POUR TON GENTIL COM DE HIER SOIR,TU ES FORMIDABLE.Mes tu vois j'ai rien gagner au loto hier soir snif snif.Ses pour sa que je n'aime pas trop les loto car je ne gagne jamais,mes comme ma fille avait insister pour que je vienne avec eux,mes oui j'ai passer tout de même une bonne soirée.et toi ma joli j'espére que tu vas bien.Aujourd'hui le temps est bizarre,on vois tout de même des petit rayons de soleil,pourvu que le soleil se lève.Je te souhaite une bonne journée,de gros bisous.
lacalobra le 21-11-2009 à 00:03:58
les chichons c'est des endives hein... moi j'adore mémé et maman aussi.. mais pas kevin ! ah le sale gosse je vais le vendre lol..

quand ma mère viendra manger quand elle aura quelqu'un qui va venir à la maison, elle reviendra manger chez moi une fois par semaine j'en ferai.. j'adore ça ..

une bonne soirée, nuit, et une caresse à ramses.. gros bibi flo. et bon w.end flo.