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Lotte ostendaise

Recette Belge

Lotte ostendaise

4 personnes:

200 g de crevettes pelées
500 ml d’eau
200 ml lait

1 cube de bouillon Poisson
1 citron
1 c. à soupe de Maïzena
un peu de basilic frais
500 g de lotte
2 c. à soupe de Becel Cuire & Rôtir
poivre
1/4 de concombre
2 tomates
1 c. à soupe d’huile de Colza
un peu de persil frais
quelques pommes de terre

Faites bouillir 400ml d’eau avec le cube de bouillon  Poisson et ajoutez le lait pour café.

Diluez la Maizena dans 100 ml d’eau et ajoutez-là à l’eau bouillante. Remuez bien et faites réduire.

Ajoutez les crevettes à la sauce.

Cuisez la lotte dans du Becel Cuire & Rôtir.

Coupez le concombre et la tomate en petits dés et mélangez-les à l’huile de Colza  et au basilic haché.

Servez la lotte avec la sauce, la salade de concombre/tomates et des pommes de terre nature au persil haché.