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Mille-feuille de saumon aux pommes de terre

Mille-feuille de saumon aux pommes de terre

4 personnes :

4 grandes tranches de saumon fumé

4 pommes de terre moyennes

5 cl d'huile d'olive

1/2 c à café de poivre concassé

2 branches d'estragon

2 tranches de coriandre

Lavez les pommes de terre sans les éplucher

Coupez-les en tranches de 3mm d'épaisseur, rincez-les à l'eau chaude et faites les cuire 10 à 15 min dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivre

Hachez l'estragon, et le coriandre, mélangez-les au poivre concassé

Coupez les tranches de saumon en morceaux et parsemez-les du mélange aux herbes

Préchauffez le four th 6

Réalisez les milles-feuilles en alternant des tranches de pommes de terre et des mrceaux de saumon fumé

Disposez-les sur une plauqe de four et mettez-les à chauffer pendant 3 à 4 min

Servez aussitôt