Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Nems de foie gras au pain d'épice
Nems de foie gras au pain d'épice
4 à 6 personnes :
200 gr de foie gras cuit
3 tranches de pain d'épice
6 feuilles de brick
50 cl d'huile d'arachide
1 blanc d'oeuf
Préchauffez le four th 5/6
retirez la croûte des tranches de pain d'épice, faites-les sècher 10 min au four
Laissez-les refroidir puis passez-les au robot pour obtenir une chapelure de pain d'épice
Coupez le foie gras en morceaux, puis passez-le dans la chapelure
Coupez les feuilles de brick en deux
Enroulez chaque morceau de foie gras au pain d'épice dans 1/2 feuille de brick en forme de nem
Soudez-les avec du blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau
Plongez les nems de foie gras quelques secondes dans l'huile très chaude
Egouttez-les soigneusement sur une feuille de papier absorbant
Servez aussitôt
Accompagnez les nems de foie gras d'un chutney d'abricots ou de figues
Commentaires
Hum des nems,j'adore sa,mes par contre je ne connaissais pas au foie gras,cela doit être bon.Petit passage par chez toi pour te souhaiter un bon mercredi Nadine,je te fait des gros bisous.