Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Faisselle aux fines herbes, effilochée de saumon fumé
Faisselle aux fines herbes, effilochée de saumon fumé
6personnes
120 gr de saumon fumé
1 échalote
2 c à soupe de ciboulette ciselée
500 gr de faiselle
2 c à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre de moulin
Pelez et hachez finement l'échalote
Ebouillantez-la pendant 30 secondes, puis céchez-la sur du papier absorbant
Taillez le saumon en lanières
Egouttez bien la faiselle et mettez-la dans un grand bol
Ajoutez l'échalote, l'huile d'olive et les herbes ciselées, salez et poivrez légèrement et mélangez bien
Répartissez la préparation dans les verres, puis disposez les lanière de saumon par-dessus
Décorez de quelques herbes et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Le choix des herbes peut varier selon le goût de chacun
On peut remplacer cettes de la recette par de l'aneth, qui est un accord classique du saumon, mais pour ceux qui aiment la saveur, la coriandre conviendra très bien
Commentaires
coucou,
que de bonnes choses par ici ...
passe un excellent dimanche, profite bien de ces quelques heures de bonheur que nous donnent les weekend
bisous