Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Côtes de Blettes gratinées
Côtes de Blettes gratinées
Des blettes
1/2 l de béchamel
150 gr de gruyère râpé
sel, poivre, muscade, ail
Choisissez de blettes dont les côtes sont bien longues et les feuilles bien luisantes
Serparez les feuilles des côtes
Nettoyez le côtes en enlevant les fils comme pour les celeris
Coupez les en tronçons de 5 cm
Dans le cuit-vapeur, déposez vos côtes, salé, poivrez, muscadez et ajoutez une gousse d'ail
Cuisson 20 à 30 mn
Dans un plat à gratin mettez vos blettes, ajoutez votre sauce béchamel et du gruyère râpé, mélangez bien
Terminez par un couche de gruyère râpé et enfournez
Laissez cuire, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné, environ 20 à 25 mn
Les feuilles se préparent comme des épinards
Chez nous on dit blette dans d'autre région c'est bette