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Tian de Pommes de terre

Tian de Pommes de terre

6 personnes :

1.500 kg de pommes de terre

600 gr de tomates

300 gr d'oignons

150 gr de gruyère

1 verre d'huile d'olive

sel, poivre, thym

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau

Tièdes épluchez-les et coupez-les en rondelles

Hachez les oignons, coupez les tomates en rondelles, râpez le fromage

Dans un plat à gratin, disposez des couches alternées de pomme de terre, de tomates, oignons, fromage, quelques feuilles de thym, une pincée de sel et de poivre

Terminez par une couche de tomates saupoudrées de gruyère et de thym

Arrosez du verre d'huile d'olive (1 dl 1/2)

Mettez à four chaud (220°) jusqu'à ce que le dessus du plat soit fondu et gratiné

Ce plat, typiquemment méridional, accompagne toutes les viandes et constitue à lui seul un repas léger complèté d'une salade