Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Curry de poulet à l'ananas
Curry de poulet à l'ananas
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 petit ananas
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 noix de gingembre râpée
- 1 cc de coriandre en grains
- 10 capsules de cardamome
- 1 cc de curcuma
- 1 yahourt nature
- huile d'olive, sel, poivre
Epluchez le poivron et le coupez en petits dés.
Epluchez l'ananas, ôtez le coeur et le détaillez en rondelles puis en quartiers.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Ecrasez les grains de coriandre, les graines de cardamome (à l'intérieur des gousses), le curcuma, le sel et le poivre dans un mortier.
Faire suer l'oignon, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les épices puis le poulet.
Le faire revenir sur tous les côtés puis ajoutez le poivron et enfin l'ananas.
Au bout de 5 minutes, ajoutez le yahourt et faire mijoter encore 5 minutes.
Servir chaud avec du riz basmati.