Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Gratin dauphinois
1 kg de Pommes de terre (pour 4 personnes)
2 Oeufs
1 verre de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
Crème fraîche
Ail
Épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
Frottez la gousse d'ail sur les bords d'un plat à gratin et beurrez le plat. Laisser quelques petits morceaux d'ail dans le fond ... pour le goût
Placez les pommes de terre en couches successives dans le fond du plat jusqu'à atteindre environ 4 cm d'épaisseur.
Préparez le mélange avec le lait, les oeufs, le sel, le poivre.
Ajoutez un peu de noix de muscade et 2 bonnes cuillers à soupe de crème fraîche.
Versez le mélange sur les pommes de terre.
Mettre le plat dans un four préalablement chauffé à environ 180° et laissez cuire le gratin pendant 45 mns.
Servir bien chaud !
Une fois que les pommes de terre sont coupées en lamelles très fines, nul besoin de les rincer. Laisser l'amidon et les mettre directement dans le plat.
Pour ceux qui ont un robot : le découpage en rondelles sera d'autant plus facile
Le gratin Dauphinois accompagnera plusieurs sortes de viandes telles les viandes rouges (rôties ou grillées) ou encore les volailles.
Commentaires
Photo de gratin dauphinois volée sur mon site !