Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Cougnou
Recette Belge
Cougnou
Lorsque nous étions petites, à l'approche de la St Nicolas (en Belgique on fête St Nicolas), nous recevions sur le pied de notre lit le matin, soit un cougnou si nous avions été sage....sinon...un martinet...!!!!
Que de doux souvenirs
Proportions :
260 gr de farine, 1/4 de c à c de sel, 20 gr de levure fraîche, 40 gr de beurre, 1 oeuf, 50 gr de sucre, 50 ml de lait entier, 75 ml d'eau, 40 gr de raisins secs
Délayez la levure dans le lait tiède
Mettre tous les ingrédients sauf le sel dans 1 saladier,la farine, le sucre, l'oeuf entier, le lait avec la levure, le beurre mou, et l'eau....et mléangez
Ajoutez la pincée de sel, le sel ne doit pas être en contact avec la levure, sinon la pâte ne montera pas
Pétrir la pâte pendant 15 min, puis formez une boule, couvrez le saladier et laissez poussez 1h15
Mettez les raisins légèrements farinés dans la pâte et travaillez-la rapidement
Divisez la pâte en pâtons et formez vos ou votre cougnou
Pasez-le sur du papier sulfurisé et laissez lever encore 30 min
Dorez avec 1 oeuf entier coupé d'un peu de lait
Enfournez 20 min à 180°, puis laissez refroidir
Si la pâte est collante, c'est normal
On prépare les cougnous natures, avec des raisins (mes préférés), ou avec du sucre perlé (que je ne trouve pas chez moi....)
Mangez bien frais avec 1 belle couche de beurre salé et un bon bol de café...aie aie aie les kilos.....
Voila...c'était mon premier cougnou, mais la magie n'est plus la même lorsqu'on le fait soi même....Mais j'ai tout de même tout mangé....lol
Commentaires
Coucou ma belle
Je passe pour te souhaiter un bon réveillon ainsi qu'un joyeux noël pour demain. Et je te fais de gros bisous
Coucou ma belle,
une petite visite pour te souhaiter une bonne fête de Noël.
Je t'embrasse
kikou ma belle,
très bonne soirée ma jolie et bon dimanche.
Gros bisou Didine.
Un coucou ma belle pour te souhaiter un bon week end et aussi pour te faire de gros bisous
cc ma nade merci de ta reponse comme koi ke cela n a rien a voir avec la pain au raizin je regarderai de nouvo ta recette du coup jt embrasse bien fort et dou week end merci bisouxxx.
bonjour ho c'est le genre de recette que je fait assez souvent mais au chocolat ,mes enfants n'aiment pas les raisins sec et pour temps c'est bon!
bon wk et repose toi bien avant les fetes
pouty
Bonsoir ma petite Didine,
comme c'est bon le cougnou. J'ai déjà eu l'occasion d'en manger, il y a quelques années. C'est excellent.
Je te souhaite un agréable week-ed.
Je t'embrasse
Cricri
Bonsoir,
Chez moi ni cougnou, ni martinet, on ne fêtait pas la St Nicolas.
Passe une bonne soirée
Bises
doux souvenirs ! doux souvenirs ! sauf pour celui ou celle qui a reçu le martinet ! lol !
ça a l'air bien bon en tous cas
bises
Bonjour ma belle
Tiens encore un gateau que je ne connais pas du tout. Mais avec ce qu'il y a dedans comme ingrédients ça ne peut etre que bon
Je te souhaite une bonne après midi
gros bisous
bonjour ma nadine eu c est comme chez nous les pains aux raizins je pense perso j aime pas mes momes n en plus leon lui aodre trop ça..... je te souhaite un bon week end gros bisouxxx ma piote nade merci.