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Ingrédients :

350 gr de farine type 45, 200 gr de farine de blé complet, 21 gr de levure, 1 c à c de sucre brun, 2 branches de romarin, 1 c à s d'huile d'olive, 2 c à c de sel, 3 c à s de lait, farine pour plan de travail, papier cuisson

Versez les 2 farines dans 1 saladier, puis créez 1 puit au centre

Dissoudre la levure et le sucre dans 325 ml d'eau tiède

Versez dans le puit, recouvrir avec 1 peu de farine, puis laissez pousser 15 min

Effeuillez et hachez 1 c à s de romarin

Incorporez à la pâte avec l'huile et le sel, puis bien pétrir le tout

Laissez pousser à couvert pendant 2 heures

Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail fariné

Découpez 6 portions et les étalez en petites galettes de forme ovale

Déposez sur une plasue recouverte de papier cuisson

Laissez poussez 20 min

Enduire les galettes d'une fine couche de lait, puis saupoudrez du reste d'aiguilles de romarin

Faites dorez les galettes 15 min au four à 225°

Idéal pour accompagner des grillades d'été

Vous pouvez les préparer avec des figues sèches, des lardons, des noix..... selon le goût...