Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Boles de Picolat
Recette Catalane
Boles de Picolat
Pour 4 personnes :
300 gr de boeuf haché, 600 gr de chair à saucisse, 2 oeufs, 3 gousses d'ail écrasées, 1 échalote, thym, 200 gr de lardons fumés, 200 gr d'olives vertes, 2 oignons, 6 champignons de Paris, 3 càs de concetré de tomate, sel, poivre
Mélangez les 2 viandes, avec l'ail et l'échalote hachés, un peu de thym, du persil, 1 oeuf, sel, poivre, un peu de chapelure et des olives hachées (facultatif)
Formez de petites boulettes, les roulez dans la farine et les faire dorer à l'huile d'olive
Dans 1 casserole, faire revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive, ajoutez de la farine pour faire un roux blond
Ajoutez le concentré de tomate, sel, poivre, olives non dénoyautées, lardons, champignons coupez en lamelles, les boles
Couvrir d'eau à hauteur et laissez mijotez 1h00
Ce plat est servi avec des haricots blancs chauds.....
Voila Caro tu me l'avais demandée, la voici....avec 1 peu de retard, mais je suis un peu débordée pour le moment, tes 2 autres recettes arrivent doucement mais surement, tu les auras avant Noël....promis....Gros bisous, Taty
Commentaires
C'est une recette que j'aime bcp, on a pas tout à fait la mm mais j'essaierai la tienne, tu n'aurais par hasard dans tes recettes celle du bras de gitan à la chantilly pas crème catalane avec le glaçage aux jaunes d'oeufs ? Merci pour tous tes plats qui sentent bon le soleil
Coucou ma belle
Je ne connaissais pas ce nom pour ta recette et j'en ai jamais mangé.
Mais d'après les ingrédients ça ne peut etre que bon car j'aime tous ce qu'il y a dedans
Je te souhaite un bon mardi
Gros bisous
Coucou Didine
Je viens de parcourir ton blog avec plaisir.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Bonne nuit...
Bisous
Je n'ai jamais entendu ce nom : Boles de Picolat ??
Je découvre, vu les ingrédients, je ne peux que aimer
Bonne soirée
Bises
Merci Taty d'avoir noté sur mon mur que tu avais posté la recette. je vais pouvoir les faire demain, les copains viennent mercredi, donc ce sera juste bien. Fais pas chaud chez nous....Mais j'ai vu que tu avais beaucoup de vent, passe une belle aprèm, gros bisous, a+
ça m'a l'air délicieux... c'est bien le genre de plat que j'aime...
je crois que je préfère la neige au vent mais ici on n'a ni l'un ni l'autre. Juste de la pluie. Beurk !
Bises
Bonjour ma petite Didine,
cela me parait très bon, plein de bonnes choses.
Très bon lundi ma jolie.
Je t'envoie du soleil à gogo.
Je t'embrasse