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Feuilleté de limande au fromage bleu

Poissons

Feuilleté de limande au fromage bleu

Pour 4 personnes :

400 gr de filets de limande, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 fromage bleu, 1 petit bulbe de fenouil, 1 jaune d'oeuf, huile d'olive, sel

Découpez 4 rectangles de pa^te feuilletée de 5 x 10 cm

Dorez-les avec le jaune d'oeuf sur 1 face et faites-les cuire environ 15 mn à four chaud 180°

Lavez le fenouil, râpez-le puis faites-le revenir à feu vif dans une sauteuse avec 1 peu d'huile

Ajoutez 5 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 10 mn

Coupez le fromage bleu en fines tranches

Disposez le poisson sur la plaue du four en l'assaisonnant d'un filet d'huile d'olive

Salez et faites cuire 5 mn à 180°

Coupez en 2, dans l'épaisseur, les feuilletés cuits

Garnissez 4 demi feuilletés de fnouil cuit, de filets de limande et de tranche de bleu

Remettez-les au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu

Puis recouvrez des 4 autres demi feuilletés et servez chaud

Commentaires

lafianceedusoleil le 05-12-2012 à 02:18:42
bonsoir ma douce Didine,

je ne connais pas du tout cette recette, cela doit être super bon. Merci ma belle.

Doux mercredi.

Je t'embrasse

anaflore le 04-12-2012 à 18:15:42
poisson et bleu???c'est osé à tester bonne semaine

PtiteFleurDeLotus le 04-12-2012 à 12:01:52
Bonjour ma belle

J'adore la dorade. Remarque j'adore le poisson en général. Mais il faut dire que j'en achete pas très souvent car il est cher.

Tiens voilà encore une recette délicieuse

Je te souhaite un bon mardi et je te fais de gros bisous

calie le 04-12-2012 à 11:48:26
Bon appétit

Bises