Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Poivrons farcis au risotto de champignons
Légumes farcis
Poivrons farcis au risotto de champignons
Pour 4 personnes
250 gr de riz à risotto, 150 gr de champignons de Paris, 20 gr de cèpes séchés, 600 ml de bouillon de légumes, 4 poivrons rouges, 1 boule de mozzarella, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc, 5 càs d'huile d'olive, 2 càs de persil, sel, poivre
Essuyez les champignons et coupez-les en quatre
Epluchez l'ail, hachez le
Faites tremper les cèpes 20 min dans l'eau bien chaude
Egouttez-les, hachez-les et mettez-les de côté
Egouttez la mozzarella et coupez-la en dés
Faites revenir l'ail et le riz dans une casserole huilée, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides
Mouillez avec le vin et faites cuire en remuant jusqu'à absorption du liquide
Versez le bouillon chaud et laissez-le s'évaporer en remuant jusqu'à ce que le riz soit cuit
Ajoutez les cèpes et versez l'eau dans laquelle ils ont trempés
Faites sauter les champignons de Paris dans une poêle huilée et incorporez-les au riz
Salez, poivrez, ajoutez le persil
Laissez refroidir, ajoutez la mozzarella
Lavez les poivrons, coupez les chapeaux côté pédoncule et videz-les
Remplissez-les avec le risotto
Posez le chapeau
Dans une casserole huilée, disposez les poivrons debout et faites cuire 20 min
Servez chaud
Commentaires
bien l bonjour ma didine de moi te sais ke je salive grave moi dvant une bonne bouffe et la je bave tout ce que je sais car j adore tout ce qui ai fait avec des poivrons donk oui jvais la faire ta merveilleuze et bonne piote recette des ke j aurais tout les ingredients.... bon cela dit j espere avant tout autre choze ke tu te portes bien ma douce un..... moi jvais bien juste un peu de toux grace au trop de chaleur actuelle.... je te fais mille et un bisouxxx de moi pour ke ta semaine te sois belle et bonne .... gros bibi ma didine et a bientot merci.
bonjour ma petite Didine,
excellente recette, j'adore. Je vais en prendre note.
Merci ma belle.
Je suis rentrée cette nuit de mon séjour à Kos (ile grecque). Ce fut super, le ciel bleu me manque déjà.
Très bonne semaine
je t'embrasse