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Rosbif froid à la vinaigrette d'orange

Rosbif froid à la vinaigrette d'orange

Entrée froide ou salade

Pour 4 personnes :

8 fines tranches de rosbif cuit, 2 oranges, 1 sachet de salades mélangées, 2 oignons nouveaux, 4 fines tranches de fromage à toaster, 2 c à s de vinaigre de vin blanc, 3 c à s d'huile, 1/2 c à c de baies roses, sel, poivre du moulin

Lavez les oranges, prélevez les zestes et hachez-les

Pelez les oranges à vif et séparez les quartiers

Récupérez 2 càs de jus pendant cette opération

Détaillez le fromage en julienne, puis émincez finement les oignons tiges

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le jus d'orange, l'huile, les baies roses, sel et poivre

Disposez sur chaque assiette, les quartiers d'orange, la salade mélangée, les tranches de rosbif, la julienne de fromage, les oignons, et enfin les zestes hachés

Arrosez de vinaigrette juste au moment de déguster

Préférez des oranges à chair douce et sucrée, naveline ou maltaise, une sanguine juteuse

Commentaires

lafianceedusoleil le 25-06-2012 à 00:09:58
kikou ma jolie,

douce nuit Didine suivie d'une belle semaine.

Big kiss

laca le 21-06-2012 à 21:02:57
ça doit pas être mauvais ça !

tu as recommencé ton blog alors.. oui pour ma mémé ça nous fait bizarre qu'elle nous ait quitté.. quel choc, on savait qu'un jour ça arriverait mais le + tard possible et voilà , elle allait avoir 104 ans en septembre, et etait fatiguée ces derniers temps mais comme souvent elle allait mieux ensuite on l'esperait..

merci de ton message..

bonne soirée ma belle j'espère que toi tu vas bien, je t'embrasse flo.

calie le 21-06-2012 à 17:03:55
Un petit coucou la super cuisinière

Bonne soirée

Bizzz

lafianceedusoleil le 21-06-2012 à 13:43:48
bonjour ma petite Didine,

le salé et le sucré, ce n'est pas mon truc.

Je te souhaite une belle fête de la musique et une belle journée

Je t'embrasse

Cricri

anaflore le 21-06-2012 à 13:35:49
trés frais ce repas à conserver pour l'été quand il sera là belle journée