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Salade de crevettes à l'orange

Salade de crevettes à l'orange

Pour 4 personnes

20 queues de crevettes décortiquées, 3 oranges, 2 échaoltes émincées, 1 c à s de ciboulette ciselée, 2 c à s d'huile d'olive, le jus de 2 citrons, sel, poivre

Pressez 1 orange pour en récupérer le jus

Lavez les 2 autres, prélvez les zestes et détaillez-les en fine julienne

Puis pelez les oranges à vif et détachez les quartiers

Faites chauffer l'huile d'olive dans 1 poêle antiadhésive

Faites-y sauter 2 min à feu vif, les queues de crevettes et les échalotes émincées

Arrosez-les avec le jus d'orange et laissez cuire 30 sec

Retirez du feu et ajoutez les quartiers d'orange

Laissez tiédir

Répartissez la poêlée sur les assiettes, arrosez de jus de citrons et parsemez de ciboulette ciselée et de julienne de zestes d'orange

Si les crevettes sont grosses, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en le filament noir

Commentaires

anaflore le 06-06-2012 à 23:24:39
super recette pleine de fraicheur bonne nuit

calie le 06-06-2012 à 19:53:05
Coucou,

J'en ai marre du temps !! grisaille, pluie....

J'aime bien les crevettes, j'en mange assez souvent.

Nous ce soir, c'était soirée crêpes

Bonne soirée

Bises

DILOU2 le 06-06-2012 à 18:57:28
Bonsoir Didine, mima, je suis comme "seringa", cela me va tout à fait!

Tu nous mets en appétit, bravo!! et bonne soirée!! Bisous de Dilou à+

seringa le 06-06-2012 à 18:49:31
Voilà qune recette qui me plaît et qui doit être bien agréable en été. J'essaierai un jour.

Bonne soirée. Seringa.