Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Cocotte de faisan poires et marrons
Gibier
Cocotte de faisan poires et marrons
4 personnes :
1 faisan désossé
200 gr de marrons
2 poires
1 oignon
2 c à soupe de miel
20 gr de beurre
3 cà soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de sauce soja
Sel et poivre
Epluchez et émincez l'oignon
Faites-le fondre dans une poêle ave l'huile d'olive
Coupez le faisan en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle et laissez dorer 5 min
Assaissonnez, incorporez 2 c à soupe de miel et laissez légèrement caraméliser
Baissez le feu, ajoutez la sauce sola, 1/2 verre d'eau et les marrons
Laissez cuire 30 min à feux doux en remuant régulièrement en enrobant bien la viande pour qu'elle soit laquée
Epluchez et coupez les poires en quartiers
Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre, puis ajoutez le reste de miel et faites-les sauter pour bien les enrober
Laissez confire 10 min à feu très doux
Ajoutez les marrons et le faisan et laissez cuire quelques minutes avant de servir
Commentaires
bon je reviendrais car chez toi c'est vraiment une mine d'or question recettes. Même si je ne suis pas une grande cuisinière j'ai envie d'en tester certaines.
merci
Un petit coucou en passant.
J'espère encore et toujours du soleil !!
C'est désespérant.
Bises
bonne semaine à tes fourneaux ma belle
bonsoir Didine,
c'est un excellent plat que tu nous présentes. Souhaite que tu as passé une journée en douceur.
Je te souhaite u merveilleux week-end.
Je t'embrasse
pour moi les faisans se proménent dans mon jardin j'aurai du mal à en manger
je ne savais pas que tu étais belge et c'est vrai bruges super c'est mon meilleur souvenir des vacances