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Brioche perdue à la compote de fruits

6 personnes :

Pour la compote :

6 poires, 6 pommes, 6 kiwis, 2 oranges à jus, 3 c à café de cassonade

Pour la brioche perdue :

1 brioche rassise, 3 oeufs, 15 cl de lait entier, 3 sachets de sucre vanillé, 45 gr de beurre

Pelez et coupez en morceaux les poires, pomme et kiwis

Pressez le jus des oranges

Mettez tous les fruits dans une casserole, ajoutez le jus d'orange et la cassonade

Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min en mélangeant régulièrement

Lorsque tous les fruits sont fondants, retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre la compote au frais

Coupez la brioche en tranches assez épaisses

Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait

Faites mousser le beurre dans la poêle

Trempez les tranches de brioche des deux côtés dans les oeufs au lait et faites-les cuire sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Servez la brioche perdue chaude avec la compote de fruit et un bon chocolat chaud