Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Papillotes de Saint-Jacques au citron
Entrées chaudes
Papillotes de Saint-Jacques au citron
18 noix de Saint-Jacques
6 poireaux
1 citron jaune
1 citron vert
3 tiges de cerfeuil
1 c. à café de baies roses concassées
1 c. à soupe d'huile d’olive
fleur de sel
Émincez les poireaux dans la longueur et lavez-les. Séchez-les soigneusement dans un linge.
Mettez les poireaux dans une sauteuse. Arrosez-les de 1 c. à soupe d’huile d’olive et placez-les sur feu doux à couvert. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez et réservez.
Pressez le jus des citrons. Mélangez les deux jus dans un bol.
Découpez six grands carrés de papier sulfurisé.
Répartissez les poireaux au centre de chaque carré avec trois noix de Saint-jacques par-dessus. Salez et parsemez de baies roses et de cerfeuil. Arrosez d’un peu de jus des citrons.
Repliez le papier sulfurisé de manière à former des papillotes.
Posez les papillotes dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau chaude aux trois quarts. Couvrez et faites cuire 18 minutes.
Commentaires
Bonjour Nadine
Hum j'adore les Saints-Jacques. Donc à faire
Bon mercredi
Bises
poze de 5 minute ordi cloppp pour moi
et ke vois jeeee
du citronnnn
des fruits de merrrrrrr
alors la c est exageré ma piote didine
tout ce mon palais adoreeeeeeeeeee
zou je va porter plainte moi c est honteu de me mettre le gout sur la langue un rireeeeeee
encore une bien delicieuze recette ke je ferais car j avou ke ces deux produits que j adoreeeeee je ne pourais rezister plus longtempsssss
bon je vais me contenter de mon reste de poule au pot hier soir
ce soir je fais des crepes a la viande hachéé melangee de ratataouille legerement epicé.....j aime la variationne des plats chez moi
bne journee didinne de moi et gros bisouxxx
euuuuuuu tu me donne une st jaque steu plaissssssss ouineeeeeee
plieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee