Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Crème brûlée foie gras et figues
Entrées froides
Crème brûlée foie gras et figues
4 personnes :
3 jaunes d'oeufs
25 cl de crème
60 gr de foie gras
1 grosse figue séchée moelleuse
1 c à café de sucre cassonade
Sel, poivre
Faites bouillir la crème dans une casserole
Coupez le foie gras en petits morceaux
Incorporez-les à la crème
hors du feu, mélangez pour les faire fondre légèrement
Laissez refroidir
Préchauffez le four th 4/5
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème au foie gras, salez poivrez
Coupez le figue en petits lorceaux, déposez-les dans le fond de 4 plats à crème brûlée
Versez-y la préparation
Mettez les crèmes brûlées à cuire 30 min au bain-marie au four
Sortez-les, laissez-les refroidir
Saupoudrez légèrement de cassonnade et faites caraméliser avec un chalumeau
Servir aussitôt
Commentaires
Bonsoir,
Tu ne nous as pas dit ton menu de Noël.
Je pense que tu vas faire un super réveillon
Bises
Bonsoir ma petite Didine,
une visite pour te souhaiter une bonne nuit réparatrice.
Je t'embrasse très fort.
Cricri
Coucou Didine
Je ne connais pas du tout cette recette. Mais rien que de voir la photo ça m'a bien l'air délicieux. Donc à essayer
Bonne soirée
Bisous
bonjuour didine
hier matin ma fille de 9 a pris des tomates kelle a coupé en deux et entierement vides..... elle a pris la chaire de tomate la coupé et a ceu ci melangé thon en miette et lamelle de surimi de crabe
elle a mit mayonnaize
persille
ail
a tout melalngé
et ensuite elle a garni ses moitiés de tomates
elle a pris de grandes feuilles de salade verte pozé sur assiette
puis dispozé ces tomates farci fraicheur dessus
puis pour faire de la couleur
de nouveau des lamelle de surimis sur les feilles de salades donc imaginationne orange sur fond vert et a secoué de persil dessus pour faire joli
c t tres bon voila
bne journee bisouxxx merci