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100 gr de farine, 100 gr de pain d'épices, 100 gr de beurre, 4 blancs d'oeufs, 40 gr de sucre glace, 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

Hachez finement le pain d'épices

Mélangez le avec la farine, le sucre, le sel, les blancs d'oeufs et le beurre fondu

Déposez de fines couches de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Cuire 10, les bords doivent être juste dorés

Décollez la tuile et enroulez là autour d'un objet cylindrique, ou autre, si vous voulez une autre forme

Roulées de cette manière, elle peuvent être farcies avec du beurre de foie gras ou tout autre mélange de votre imagination...