Titre du blog : La cuisine que j'aime
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
Auteur : lacuisinededidine
Date de création : 23-06-2009
posté le 12-12-2011 à 11:04:20
Crémeux au foie gras
Crémeux au foie gras
200 gr de foie gras mi cuit, 12.5 cl de crème liquide entière, 2 feuilles de gélatine (factultatif)
Mixez le foie et la crème liquide pour obtenir une texture onctueuse
Rectifiez l'assaisonnement
Pour une texture plus ferme, faire dissoudre 2 feuilles de gélatine préalablement ramolies dans l'eau froide, dans 1/3 de la crème chaude
A l'aide d'un mixer mélanger au foie gras
Pour canapés, ou autres...Pour moi ce sera pour farcir des petits choux
Commentaires
roooooo t es roce de m attaquer avec la bouffe des le matin ma didinne car si jm ecoute je file au frigoooo et jvais tout devorer rireeeeeeeeeeee
encore une bien bne recette hummmmmmm euuuuu te m invite jramene la bouteille mouaiiiiii rireeeee bisouxxx ma belle merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii